Gastroesophageal sygdom (GERD), svær sur refluks, påvirker omkring 20 procent af den amerikanske befolkning. Blandt de ting, der kan forværre GERD-symptomer: stærkt sure frugter. Hvad er disse syreopbyggende frugter, og hvilke frugter - hvis nogen - kan reducere mavesyren?
Tip
Grapefruits, appelsiner og tomater er meget sure og kan forværre halsbrand, et symptom på sur tilbagesvaling.
Forståelse af Acid Reflux og GERD
En af de mest almindelige grunde til at undgå stærkt sure frugter: De kan forværre halsbrand, et symptom på sur tilbagesvaling. I henhold til American Association of Retired Persons (AARP) er acid reflux, når din mavesyre ryger op i din spiserør - passagen, der forbinder halsen og maven. Alvorlige tilfælde af sur tilbagesvaling kan blive GERD.
Harvard Health Publishing forklarer, at syre reflux eller GERD ud over at forårsage halsbrand også kan forårsage symptomer som ondt i halsen, hoste, tæthed i brystet, sværhedsbesvær, kvalme og en sur smag i munden.
En artikel fra august 2019 i Journal of Thoracic Disease beskriver yderligere forbindelsen mellem sure fødevarer og drikkevarer og GERD. Selvom de ofte menes at forværre GERD, har fundene været varierende. I nogle tilfælde inducerede drikkevarer med høj surhedsgrad, såsom sviskejuice, ikke symptomer, mens mindre sure drikkevarer, såsom tomatsaft, gjorde det.
Når det er sagt, er en række ekspertkilder, såsom AARP og University Hospitaler, en af de største sundhedsudbydere i USA, enige om, at visse fødevarer kan forværre syre reflukssymptomer, mens andre fødevarer kan have en beroligende virkning. Forskellige typer frugter er inkluderet på begge lister.
Frugter, der er meget sure
Universitetshospitaler benævner grapefruits, appelsiner og tomater som frugter, der er meget sure. Citrus i grapefrugt og appelsin slapper af spiserør i spiserøret, hvilket giver maveindhold mulighed for at komme ind og forværre symptomer på tilbagesvaling. Tomater er også høje i syre, så det er bedst at undgå al mad, der bruger tomat som hovedbestanddel: marinara-sauce, ketchup og tomatsuppe.
International Foundation for Gastrointestinal Disorders (IFFGD) anbefaler, at man helt undgår citrusfrugter og frugtsafter: citroner, limefrugter, appelsiner, grapefrugter osv. IFFGD giver også tip til reduktion af syre reflukssymptomer, såsom at prøve ikke at spise før sengetid. Når du ligger, bliver det vanskeligere for den nedre øsofagus sfinkter at forhindre maveindhold i at komme ind i spiserøret.
Bortset fra citrusfrugter er der masser af andre fødevarer, der kan forværre acid reflux eller GERD-symptomer. Kaffeholdige drikkevarer, stegt mad, chokolade, pebermynte og kulsyreholdige drikkevarer er alle skyldige, ifølge University Hospitaler.
Frugter med lav syre
Mad, der reducerer mavesyren og er beroligende snarere end irriterende. Disse frugter inkluderer meloner og bananer, siger AARP. Bananer overtrækker esophagealforet og letter ubehag. Pectin, en opløselig fiber, der findes i bananer, kan hjælpe maveindhold med at strømme gennem fordøjelseskanalen.
Meloner, forklarer AARP, er en levedygtig kilde til magnesium, et mineral, der findes i flere syre refluksmedicin. De indeholder meget lidt surhed med en pH på 6, 1. Kantalup, vandmelon og honningduggmelon er typer meloner, du kan spise uden at skulle bekymre dig om at udløse syre reflukssymptomer.
Som for andre ikke-forværrende fødevarer, der reducerer mavesyre, antyder Harvard Health Publishing magert kød, fisk, fjerkræ uden huden, grøntsager som salat og selleri og fuldkorn. Havregryn er en god morgenmadsindstilling, som ikke bør forårsage syre reflux ubehag. Du kan tilføje bananer, rosiner og kanel til smag. Harvard Health Publishing anbefaler også fedtfattig yoghurt og æg til at starte din dag.
