Madlavning af kielbasa eller polsk pølse er en hurtig og ligefrem proces, der giver dig mulighed for at få et velsmagende måltid på bordet på under 30 minutter. En kielbasa-pølse er en kombination af svinekød og oksekød blandet med hvidløg og marjoramkrydderier, der generelt serveres på en bolle eller med en side af surkål.
Tips til madlavning Kielbasa
Den enkleste måde at tilberede kielbasa, Rob Levitt, hovedslager og kok hos Publican Quality Meats, fortæller til LIVESTRONG.com, er at charge det på en varm grill eller broil kielbasa under en slagtekylling, indtil den er varm og sprød. Du kan også koge og bage kielbasa-pølse.
Men uanset om du koger eller bager kielbasa eller forkælder det på grillen, for at forhindre madbåren sygdom, skal ukokte pølser, der indeholder kød, svinekød, lam eller kalvekød tilberedes til 160 grader Fahrenheit, ifølge USDA Food Service and Inspection Service.
For at koge kielbasa skal du blot placere pølsen i en gryde og dække den med vand. Placer gryden på en brænder og vend til medium varme. Lad vandet koge, reducer derefter varmen og dæk panden. Lad gryden stå på ovnen i 25 minutter. Tøm og server.
Når kielbasa-pølsen er færdig, anbefaler Levitt at lægge den på en bolle med lidt sennep og sauteret løg. En anden måde at forberede dette polske køkken på, siger Levitt, det brune det hurtigt og derefter lægge det i en gryde med løg, surkål og en stænk øl, og lad det simre sammen, indtil alt er varmt og lækkert. Server det med noget godt rugbrød eller en blød kringle og masser af sennep.
Mens en saftig kielbasa kan smage lækre, er det en god ide at konsumere dette fedtede kød med moderation. En 3-ounce portion kielbasa, grillet har 286 kalorier, 10, 6 gram protein, 25, 2 gram fedt og 4, 28 gram kulhydrater, ifølge USDA. Hvis du leder efter en pølse med mindre fedt, skal du overveje en mager kylling eller kalkunpølse.
Tip
Kielbasa-pølse smager godt alene, men den smager endnu bedre, når den er parret med vores Sweet Slaw-opskrift eller Sweet Apple Fries-opskrift.
Sikkerhed ved betjening af Kielbasa
Når dit måltid er færdigt, skal enhver resterende kielbasa-pølse opbevares i køleskab eller fryser. Nøglen til at holde kødet fri for bakterier er ifølge US Food and Drug Administration at pakke det tæt sammen i plastikindpakning eller placere det i en beholder med et låg og opbevares i køleskabet inden for to timer efter tilberedning af kielbasa.
Uret begynder at tikke, så snart du sætter pølsen i køleskabet. Centers for Disease Control and Prevention siger, at letfordærvelig mad kan opholde sig i køleskabet i tre til fire dage, inden du skal spise resterne eller smide dem ud. For at få det til at vare længere kan du også opbevare kogt pølse i fryseren i to til tre måneder. Men hvis du ikke skal tilberede det, skal du sørge for, at den kun forbliver i fryseren i en til to måneder.
