Byg er et nærende fuldkorn, rig på fibre og næringsstoffer såsom protein, folsyre, calcium og niacin. Perleybyg, der er forarbejdet for at fremskynde tilberedningstiden, mangler det fibrøse ydre skrog. Dog giver det stadig generøse mængder fiber, menes at hjælpe med at opretholde et sundt kolesterol og forhindre hjertesygdomme. Brug perlebyg i stedet for ris i supper, gryderetter eller gryderoller. Mikrobølgeovn byg til en solid morgenmad, eller afkøl det kogte byg, og tilsæt det til salater. Madlavning af perlekorn i mikrobølgeovnen er et hurtigt og praktisk alternativ til kogeplader.
Trin 1
Mål 8 kopper vand i en 2-liters mikrobølgesikker fad. Tilsæt vegetabilsk olie, smør eller margarine.
Trin 2
Placer skålen i din mikrobølgeovn og kog den på højt, indtil vandet koger, cirka 5 til 10 minutter. Den tid, der kræves for vand at koge, afhænger af styrken på din mikrobølgeovn.
Trin 3
Rør perlekorn i. Sæt skålen tilbage i mikrobølgeovnen. Opvarm byg, indtil vandet koger tilbage, normalt 1 til 4 minutter.
Trin 4
Dæk skålen med mikrobølgesikker plastfolie. Tænd for mikrobølgeovnen på lav effekt og kog, indtil vandet er fuldstændigt absorberet og byget er mørt. Dette skal tage 10 til 15 minutter.
Trin 5
Tilsæt salt og peber efter smag, og fluff derefter perlebyg med en gaffel. Serveres varmt eller brug det kogte byg som anført i din opskrift.
Ting, du har brug for
-
8 kopper vand
2-liters mikrobølge-sikker opvask
1 spsk vegetabilsk olie, smør eller margarine
1 kop perlebyg
Mikrobølgesikker plastfolie
Salt og peber
Tip
For at nyde kogt perlekorn som morgenmadsmad skal du tilføje en stænk mælk eller fløde sammen med honning eller dit yndlingssødemiddel.
