Gittere er praktisk til pandekager og ristede sandwich, men de fungerer også vidunderligt godt til madlavning af fisk. Laks er både fast og ømt og frigiver ikke en masse juice, når man laver mad, så det er ikke nødvendigt at indeholde den inden for en stegepande. Kog laks på en flad grillplade til en fejlfri lyserød udvendig, eller brug en ridset bageplade til at skabe saftigt mørke grillstriber over toppen af fisken.
Trin 1
Krydre begge sider af laksen med salt og peber. Klapp krydderierne forsigtigt i fisken med fingrene. Vask hænderne grundigt med sæbe og varmt vand bagefter.
Trin 2
Overtræk din bageplade med en let spritz af olivenoliesprøjte. Enhver nonstick-spray vil virke, men olivenolie tilføjer en smule smag. Varm tallerkenen til medium høj, indtil en dråbe vand, der er spredt på den, spytter og svirrer.
Trin 3
Placer laksen på bagepladen med hudsiden nedad. Kog det i 3 til 5 minutter. Skub en spatel under laksen og løs den forsigtigt fra bagepladen. Vend det over, så det er huden side ned.
Trin 4
Sprøjt lidt citronsaft over laksen, pas på, at den ikke sprøjter dig, når den rammer den varme bageplade. Krydre laksen med dine krydderier efter eget valg. Herbes de Provence supplerer laks, ligesom citronpeber, timian og salvie.
Trin 5
Kog laksen i yderligere 3 til 5 minutter, eller i alt 10 minutter pr. Tomme af tykkelse. Laksen udføres når den er uigennemsigtig og flager let med en gaffel.
Ting, du har brug for
-
Salt
Peber
Olivenolie spray
tænger
Citronsaft
Tip
Varm majs tortillas på bagepladen, og server dem sammen med laksen og frisk pico de gallo til hurtig fisketacos.
Advarsel
Drej ikke laks med en gaffel, fordi den har en tendens til at falde fra hinanden, når den koges igennem.
