Svinekød reserve ribben bryst er det kød, der er tilbage, når reserve ribben er skåret ned i forskellige stilarter. Selvom det er relativt billigt, fordi det er praktisk talt skrot af kød, kan svinekødbrystbryst være hårdt og grumt på grund af fedt og membraner, der belægger det. På grund af sin konsistens skal svinekødspisebørste tilberedes med en langsom opvarmningsproces, såsom grillning for optimal smag og ømhed.
Trin 1
Klip eventuelt overskydende fedt eller membran fra svinekødspiralen med en skarp kniv.
Trin 2
Opret en marinade ved at kombinere sojasovs, brunt sukker og ingefær i en stor skål eller fødevarepose. Tilsæt din bryst og mariner i køleskabet i cirka en time.
Trin 3
Fjern svinekødsbrystbrystet fra marinaden, og lad det sidde ved stuetemperatur, mens du forvarmer din grill til lav.
Trin 4
Placer dit svinekød på grillen, og luk låget. Kog brystet i cirka 2 timer, eller indtil kødets indre temperatur når mindst 145 grader Fahrenheit i den tykkeste del af kødet.
Trin 5
Fjern dit svinekød, som du har brugt ribben fra grillen, og lad det hvile i cirka 5 minutter, inden du skærer det.
Ting, du har brug for
-
Skarp kniv
5 til 6 spsk. soya sovs
1 til 2 spsk. sukker
1 til 2 spsk. skiver ingefær
Stor skål eller opbevaringspose til mad
Tang eller spatel
Kødtermometer
1 til 2 spsk. sukker
1 til 2 spsk. varmt vand
1 til spsk. sesam, vegetabilsk eller olivenolie
Baste børste
Tip
For ekstra smag, bogen "Grill!" foreslår at lave din egen basting sauce ud af ingredienser som sukker, olie og varmt vand. Børst sausen over brystet med en børstebørste hvert 30. minut under tilberedningsprocessen.
Advarsel
Vær forsigtig med ikke at forårsage krydskontaminering, mens du tilbereder svinekød på ribben. Det amerikanske landbrugsministerium advarer om, at du altid skal bruge en ren tallerken eller fad, når du fjerner kødet fra grillen. Placer aldrig det kogte bryst på den samme skål eller den overflade, som den rå bryst var på. Rå kødjuicer indeholder farlige bakterier, der kan gøre dig syg.
