For sundhedsbevidste spisesteder, der undgår forarbejdede fødevarer, men ikke har tid til at arbejde helt fra bunden, tilbyder mange detailhandlere kvalitetsretter, der allerede er tilberedt og bare skal tilberedes. For eksempel er udstoppet laks let tilgængelig fra supermarkeder og skaldyrsforhandlere. De kan enten være hele fisk eller udbenet filet bundet sammen for at lave en stege, og fylden kan være så enkel som friske urter eller så detaljeret som en krabbe-mousse. I begge tilfælde er tilberedningen af laksen som regel lige ligetil, som at du stikker den i din ovn.
Trin 1
Linér en arkpande eller lavvandet bageplade med pergamentpapir eller med aluminiumsfolie, der er sprøjtet let med pandespray. Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Pakk den fyldte laks ud, og tør den forsigtigt med papirhåndklæder. Hvis fyldet dingler eller siver fra de udsatte overflader, skal du forsigtigt trykke det tilbage på plads med en handsket hånd eller en spatel.
Trin 3
Centrer laksen på din plade eller bagefad. Hvis det er en hel fisk, skal du muligvis placere den diagonalt med hovedet i det ene hjørne og halen ved det andet. Krydder huden let med groft salt, hvis du ønsker det, eller drys det med ekstra urter for at supplere fyldet.
Trin 4
Skub gryden ned på midten af din ovn. Bages laksen 10 minutter pr. Tomme af tykkelse på det tykeste punkt, normalt 30 til 35 minutter for en hel fisk eller store fileter. Mindre fileter kræver muligvis kun 20 til 25 minutter.
Trin 5
Test laksen ved at flage den på sit tykeste punkt med spidsen af en afskæringskniv. Hvis det i vid udstrækning er bleg og uigennemsigtig, med bare et strejf af dets oprindelige mørk lyserøde gennemsigtighed, er det gjort. Fjern fisken fra ovnen, og lad den hvile i fem minutter, inden den portioneres og serveres.
Ting, du har brug for
-
Ark eller bagefad
Pergamentpapir eller aluminiumsfolie
Pan spray (valgfrit)
Papirhåndklæder
Køkkenhandsker eller spatel
Grovt salt og andre urter eller krydderier om ønsket
Skrælle kniv
Tip
Hvis din laks indeholder en fyldning baseret på brød, korn eller skaldyr, skal fyldet nå en indre temperatur på 160 F for at sikre fødevaresikkerheden.
