Ezekiel spirede kornbrødprodukter, fremstillet af Food For Life, er melløse brød. Da kornet, der bruges til at fremstille dem, ikke er malet, indeholder spirede kornbrød normalt stadig glutenholdige korn, såsom hvede, byg og spelt. Food for Life fremstiller glutenfrie produkter, men Ezekiel-brød, boller og tortillaer er ikke blandt dem.
Betydning
Om Ezekiel Brød
Ezekiel-brød indeholder hvede, byg, bønner, linser, hirse og spelt. I modsætning til traditionelt hvede eller hvidt brød, der er fremstillet af kerner, der er malet til mel, bruger Ezekiel-brød disse korn, når de har spiret - eller startet spiringsprocessen. Da det kombinerer bælgfrugter og korn i dens dej, indeholder Ezekiel-brød flere aminosyrer end traditionelle brød. Flere aminosyrer betyder, at det spirede brød har mere protein, især værdifuldt for vegetarer. Ezekiel-brød er et fuldkornsprodukt og tæller til minimum tre 1 oz. portioner, det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at du forbruger hver dag.
Glutenfri produkter
Food for Life fremstiller glutenfrie brød, engelske muffins og tortillas. Disse sælges med en etiket, der tydeligt angiver, at de er glutenfri. Hvis du skal spise glutenfri, men gerne vil forbruge spiret korn, fremstiller virksomheden også en gær-, hvede- og glutenfri majs-tortilla, der indeholder spiret majs som hovedbestanddel.
