Sådan tilberedes en bøf i ovnen uden en slagtekyllingepande

Med et par enkle teknikker og et par almindelige værktøjer kan man ikke bare tilberede bøf i ovnen, det er hurtigt og nemt og kan give et velsmagende færdigt produkt. Og selvom en kyllingepande kan være et nyttigt værktøj, er det bestemt ikke nødvendigt. Fokuser på krydderier, giver din bøf en god sear og ikke overdreven madlavning, så får du en bøf, der passer til de mest latterlige kødspisere.

Trin 1

Forvarm din ovn og stegepande, forbered dine ingredienser, mens du venter på, at begge når deres ønskede varme. Din stegepande skal indstilles på medium-høj varme, med din ovn på broil.

Trin 2

Påfør salt og peber og din yndlings krydderier på begge sider af kødet. Krydre liberalt, brug mere krydderier end du ville, hvis du laver mad på en grill. Medtag en smule krydret varme i din blanding, eller tilføj en international krydderiproduktion som fem-krydderi- eller karrypulver for en anden smagsprofil.

Trin 3

Varm mindst en spiseskefuld olie i en gryde. Fugt fingrene i vasken, og smør en lille mængde vand i gryden. Når væsken sprøjter, er din gryde og olie varm nok. Læg din bøf i gryden, og sår den på begge sider.

Trin 4

Lad bøften være i den samme stekepande, som du plejede at sure den og sætte det hele ind i ovnen, inden for et par centimeter fra dine varmehovedelementer. Dette sikrer en jævn temperatur på tværs af din kogeoverflade og reducerer den tid, der kræves til grundigt kogning af dit kød.

Trin 5

Fjern kødet fra ovnen 5 grader, inden du når den ønskede indre temperatur. USDA anbefaler en temperatur på 145 F. Afhængig af tykkelsen på dit kød er dette normalt mellem tre og fem minutter per side.

Trin 6

Fjern din bøf fra din gryde og tilsæt en halv kop vin, øl eller kyllingebestand for at lave en enkel pandesaus. Tilsæt en spiseskefuld smør og krydre med salt og enkel krydderier som hvidløgspulver og løgssalt. Skrab eventuelle brunede kødstykker i saucen og server med din bøf.