En elektrisk ryger bruger lave temperaturer til langsom kogning af mad og giver den en røgfyldt smag. De fleste rygere indeholder en pande vand til fugtig varme, selvom du også kan købe en tør ryger. Begge typer arbejder for grøntsager. Rygere bruges ofte til at langsomt tilberede kød, men du kan også tilberede grøntsager i din elektriske ryger. Grøntsagerne tager meget længere tid at tilberede ved hjælp af denne metode i stedet for at tilberede dem på komfuret, men de får en ryget smag og sprødhed fra rygeren. For at reducere mængden af rygning skal du pakke grøntsagerne i folie.
Trin 1
Vask grøntsagerne. Skær større grøntsager som løg og tomater i mindre stykker, så de koges hurtigere i den elektriske ryger. Spyd små stykker, så de ikke falder gennem risten i rygeren.
Trin 2
Placer din elektriske ryger på en plan overflade væk fra alle antændelige materialer og i et lite vindområde. Sæt rygerens ledning direkte i stikkontakten uden forlængerledning til den sikreste brug.
Trin 3
Tilsæt træflis og vand til rygeren. Følg de specifikke producentinstruktioner om de træsorter, der skal bruges, og hvordan man fylder ryger. Lad rygeren varme op som forberedelse til grøntsagerne.
Trin 4
Placer kød, hvis du ryger det også, på grillen først. Proteiner tager normalt længere tid at lave mad. Grøntsager vil sandsynligvis tage mellem fire og fem timer at koges fuldt ud, medmindre de er særlig store. Tid til starten af dit kød baseret på hvor meget længere tid det har brug for at lave mad end grøntsagerne.
Trin 5
Anbring grøntsagsstykker eller grillspyd på stativet i rygeren. Luk rygeren, og lad grøntsagerne koge i tre til fire timer. Test grøntsagerne for at bestemme, om de er fuldt kogte, og fortsæt med at lave mad, indtil de er færdige.
Trin 6
Fjern grøntsagerne fra rygeren, når de er tilstrækkeligt kogte. Server de røget grøntsager efter ønske. Tag stikket ud af din elektriske ryger, og lad den køle helt af, før du lægger den væk.
Ting, du har brug for
-
Træflis
spyd
