Mange krydderier, der er almindelige i madlavning, er også blevet anvendt medicinsk af forskellige kulturer gennem historien. Gurkemeje og cayennepeber er inkluderet i opskrifter i mange typer af etnisk køkken og hævdes at have helende virkninger for mere end kun mindre lidelser. Regelmæssigt tilberedning af mad med disse to krydderier kan give en vigtig forsvarslinje mod fordøjelsesproblemer og endda sygdomme som kræft, ifølge UCLA Brain Research Institute og Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
gurkemeje
Gurkemeje er et træholdigt, skarpt smagskrydder, der stammer fra en rod. Det er relateret til ingefær og rutinemæssigt inkluderet i sydasiatiske madlavning. Gurkemeje tilføjer en gul farvetone til opvasken og går godt med mange typer fødevarer, såsom ris, blomkål, linser og kartofler. Selvom Indien er den største producent af gurkemeje, dyrkes den også i Indonesien og Kina. Du kan få masser af gurkemeje ved regelmæssigt at spise indisk køkken, men det kan også tages medicinsk i tablet, tinktur eller pulverform.
Gurkemeje sundhedsmæssige fordele
Gurkemeje er traditionelt blevet brugt i asiatiske lande som en homøopatisk kur mod almindelige tilstande som gigt og halsbrand. Forskere ved UCLA Brain Research Institute mener imidlertid, at en bestanddel, der findes i gurkemeje kaldet curcumin, kan hjælpe med at bekæmpe endnu mere alvorlige tilstande ved delvis at lukke kraftige proteiner, der udløser betændelse. Gurkemeje kan hjælpe med at sænke kolesterolet og kan også give en stærk antioxidantbeskyttelse mod sygdomme som kræft. Dyreforsøg udført ved University of Texas MD Anderson Cancer Center konkluderede, at gurkemeje hjælper med at blokere hudkræftvækst og melanom, og det kan modvirke spredningen af andre typer kræft, såsom brystkræft, ifølge UCLA Brain Research Institute.
Cayennepeber
Cayennepeber stammede oprindeligt fra Amerika og var en af mange medicinske planter, som Christopher Columbus præsenterede for den spanske dronning og konge. Han var den første, der omtalte den som peber på grund af dens lighed i smag med sort peber, der regelmæssigt blev importeret fra Indonesien til Spanien. Cayennepeber er en frugt, og som mange andre almindelige krydderier kan det give flere praktiske sundhedsmæssige fordele. Du kan få cayennepeber hele, som et pulver og som flager. Mens det er almindeligt at bare tilføje krydderiet til fødevarer under madlavning, kan du også drikke det i en medicinsk infusion eller tage det i kapselform, ifølge herbalist Andrew Chevallier.
Cayenne Pepper sundhedsmæssige fordele
Cayennepeber er historisk blevet brugt som smertestillende, antiseptisk og modirriterende. Det kan også hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer, såsom gas og tarmkramper, og det giver en stimulerende effekt, der bruges til at lindre nervesmerter. På grund af bestanddele som capsaicin kan cayennepeber give kraftig antioxidantbeskyttelse mod kræftformer som lymfom og leukæmi, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaicin kan også hjælpe med hjertesygdomme og diabetes, og det angiveligt pakker mere antioxidantkraft end broccoli, spinat eller gulerødder, ifølge kræftcentrets websted.
Advarsel
Du kan ikke stole på krydderier, der hjælper dig med at bekæmpe alvorlige sygdomme, såsom diabetes eller kræft. Spørg altid hos din sundhedsudbyder, inden du spiser krydderier, især til medicinske formål. Hvis du bliver behandlet for en sygdom eller har mistanke om, at du har en, skal du følge din læges råd til behandling. Mens mange sundhedseksperter i det 21. århundrede er enige om, at krydderier kan spille en vigtig rolle i at hjælpe med at forhindre sygdom, er undersøgelser ikke afgørende.
