Når du laver en velsmagende gryderestesopskrift, kan du nyde lidt sauce sammen med kødet. Uanset om du bruger en ristningspande eller en langsom komfur, skal det ikke tage lang tid at piske en portion sauce ud.
Tip
Ved at blande oksekødsaftene med mel eller majsstivelse får du en tyk, solid sauce, der vil forbedre smagen på dit måltid.
Sunde pot stege opskrifter
Oprettelse af en sund pot stege opskrift begynder med et magert snit oksekød. Hvis en portion på ounce med 3, 5 ounce har mindre end 10 gram samlet fedt, kvalificerer det sig som magert, siger Mayo Clinic. Denne servering har også mindre end 4, 5 gram mættet fedt og 95 mg kolesterol.
Den samme størrelse servering af ekstra magert oksekød indeholder også 95 mg kolesterol, mindre end 5 gram samlet fedt og mindre end 2 gram mættet fedt.
Se efter ekstra magert stege snit såsom øverste runde stege og bøf, nederste runde stege og bøf eller øje med runde stege og bøf. Vælg snit, der viser den mindste mængde marmorering eller fedt. Køb nedskæringer med en klasse "Select" eller "Choice", og undgå "Prime" kød med højere fedtindhold.
Når du tilbereder dit kød til madlavning, skal du bruge dedikerede skærebræt og knive for at forhindre krydskontaminering, anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics.
At tilberede din stege sikkert hjælper med at sikre, at du ikke bliver påvirket af en grim madbåren sygdom. USDA anbefaler, at du koger alle rå køleskabstemperatursteg til en minimum intern temperatur på 145 grader Fahrenheit. Opnå denne temperaturlæsning med et korrekt kalibreret madtermometer. Mål temperaturen, inden du fjerner steken fra ovnen eller langsomt komfur.
Hvordan man laver potsteg sauce
Grytesteg sauce er som prikken over i'et. En korrekt forberedt sauce forbedrer stege appellen, mens du bruger den velsmagende gryde stege juice. Det tager kun få minutter at fremstille stegt sovs med mel, og denne velsmagende tilsætning udvikler sig, mens du steker selve steken. Denne jamaicanske potsteg med sauce er et godt eksempel på denne proces, siger University of Minnesota Duluth.
Jamaicansk grytesteg med sovsingredienser
- 3 til 4 pund oksekød stege
- 2 kopper uudnærede dåse tomater
- 1 fedd finhakket hvidløg
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/3 tsk timian
- Peber
- Salt
- Mel
- 3 spsk forkortelse
- Blend mel, peber og salt: Opret et krydret mel. Overtræk chuckstegt grundigt med melblandingen.
- Opvarm forkortelsen: Brug en hollandsk ovn til at forkorte. Rør kødet i, og brun det godt på alle sider. Stryg fedtet af.
- Tilsæt grøntsager og krydderier: Tilsæt hvidløg, løg og timian. Rør blandingen, indtil løgene begynder at blive brune. Bland tomaterne og ingefæren i.
- Smæld saucingredienserne: Dæk den hollandske ovn tæt. Smæld blandingen i ca. 2 ½ time, indtil den er mør.
- Forbered dig på at servere stegt og sauce: Fjern stegt og sauce på et opvarmet fad til servering. Hvis du foretrækker tykkere sauce, tilsæt en lille mængde mel blandet med vand.
Hvordan man laver crock pot sauce
Hvis du lige har tilberedt noget oksekød i den langsomme komfur, bør du lave skål med oksekødsaftene tilføje en dejlig finish. Og det tager kun ca. 20 minutter, siger Utah State University Cooperative Extension.
Crock-Pot sauce ingredienser
- ½ kop oksesaft
- Mel eller majsstivelse efter behov
- Hæld oksekødsaftene ud: Skub en halv kop oksesaft fra den langsomme komfur. Anbring i en mellemstor gryde.
- Tilsæt mel eller majsstivelse: Rør mel eller majsstivelse ind, indtil den ønskede konsistens er nået.
- Forbered dig på at tilberede sauce: Sæt sauce blandingen tilbage i langsom komfur. Drej enheden til indstillingen "Høj".
- Simmer sauce: Simmer sauce i indstillingen "Høj". Den skal være klar på 15 minutter.
