Curry er en fast del af køkkenet i hele Østasien og har spredt sig til andre lande. Selvom der ikke er nogen standarddefinition for, hvad der udgør en "curry" -ret, inkluderer en curry-opskrift generelt kød eller grøntsager og har en krydret sauce, der kan indeholde gurkemeje, spisskummen eller korianderpulver.
Afhængigt af hvad du præcist lægger i det, og hvor meget du spiser, kan curry være ganske sund eller ekstremt opfedt. Spor ingredienserne i din karryret i en kaloritæller-app for at overvåge dens næringsværdi.
Enhver form for "opfedt" mad kan passe ind i en sund, afbalanceret diæt, hvis du modererer dine portioner og fokuserer på at spise det meste naturlige, hele fødevarer, der er fedtindhold og kalorier og har mange vitaminer og mineraler.
Tip
Curryretter kan være opfedte, afhængigt af ingredienserne, de er lavet med. Den gode nyhed er, at du kan foretage nogle enkle justeringer for en sundere version af denne lækre ret.
Curry Opskrift Ernæringsfakta
Curryopskrifter, der indeholder hovedbestanddele med store mængder kalorier og fedt - en cremet kokosnødmælkebase og fedt kød - vil naturligvis være mere opfedt end dem, der indeholder grøntsager og plantebaseret billetpris.
For eksempel indeholder 1 kop lam ifølge USDA 222 kalorier og 13, 2 gram fedt, men servering af curried grøntsager i samme størrelse leverer kun 158 kalorier og 6, 7 gram fedt.
Massaman curry, en traditionel thailandske karry med jordnødder og en cremet kokosnødmælkbase, klokker ind på 552 kalorier og 50 gram fedt pr. Kop, mens en kop kyllingecurry har 194 kalorier og 8, 3 gram fedt.
Overvej ingredienserne
Ingredienser gør virkelig forskellen i det endelige kaloritælling af en karryret, hvilket kan hjælpe dig med at afgøre, om det kan få dig til at gå i vægt eller ej. For at lægge kropsfedt, skal du konsekvent spise flere kalorier, end du forbrænder.
Det er derfor muligt at opretholde eller endda tabe sig, hvis du forkæler dig med en rig karry dagligt, så længe du holder dit samlede kaloritælling under kontrol. Men det omvendte er også sandt - det er muligt at gå op i vægt, hvis du spiser en sund karryret ud over din almindelige billetpris.
Foretag sunde justeringer
Brug lettere ingredienser til at skære ned på fedt og kalorier i en hjemmelavet karry. USDA rapporterer, at 1 kop almindelig kokosmelk har 399 kalorier og 36 gram fedt.
Kokosnødevand kan i stedet bruges, hvilket kun giver 91, 2 kalorier og intet fedt - men din skål har ikke den samme tykkelse eller cremethed, som du måske er vant til. Eller prøv at bruge kyllingebuljong med lavt natriumindhold som en ingrediens i din karrysaus i stedet for at bruge en rig flødebase.
