Hvidløg er en almindelig ingrediens i mange retter, men at hakke eller hakke hvidløg hver gang du vil bruge det kan være tidskrævende. Ved at hakke hvidløg forud for tiden og fryse den, vil du have den rigtige mængde klar, når du har brug for det. Vær forsigtig, når du køber store mængder hvidløg til hakkning og frysning, da hver pære hvidløg indeholder 10 eller flere nelliker, og de fleste retter kræver kun et par hvidløgfedd. Medmindre du har til hensigt at spise hvidløg hver aften, kan du prøve at fryse kun en eller to pærer for at starte.
Trin 1
Adskillet nellikerne fra din hvidløgspære ved at anbringe pæren på et skærebræt med dens rod nedad. Tryk på pæren med hånden, indtil nellicerne adskiller sig.
Trin 2
Skræl hvidløgsfeddene ved at lægge dem på en skærebræt, flad side ned. Læg en stor køkkenkniv oven på nellike, og smad derefter hurtigt kniven med din hånd. Huden skal falde lige fra nellik.
Trin 3
Skær enden af nellækket af, hvor den blev fastgjort til hvidløgspæren, og smid derefter enden og huden væk.
Trin 4
Skær hvidløgsfedterne i halvdele eller fjerdedele. Tilføj to dele hvidløg og en del olie til din blender. Olivenolie fungerer godt og vil forhindre hvidløg i at fryse til en fast masse.
Trin 5
Skrab indholdet af blenderen i en lufttæt beholder af plast, der er egnet til frysning. Placer beholderen med det samme i fryseren. Alternativt kan du indefryse teskefulde høje hvidløg på pergamentpapir og derefter smide dem alle i en plastikfryserbeholder. Dette giver dig mulighed for at trække en standard serveringsstørrelse individuelt ud.
Ting, du har brug for
-
Skærebræt
Stor køkkenkniv
Blender
Olivenolie
Plastbeholder godkendt til fryseanvendelse
Pergamentpapir
