Hvis du har ryset væk fra at spise nødder på grund af deres høje fedtindhold, er der gode nyheder. Videnskabelig bevis tyder på, at 1, 5 ounce om dagen med nødder som mandler og valnødder, som en del af en diæt, der er lavt i mættet fedt og kolesterol, kan reducere din risiko for hjertesygdomme, ifølge den amerikanske Food and Drug Administration. At tilføje et par næringsrige mandler og valnødder til din daglige diæt er en velsmagende måde at give din krop et sundt boost.
makronæringsstoffer
En 1 ounce servering af usaltede mandler - 20 til 24 nødder - har 163 kalorier og indeholder 6 gram protein, hvilket er cirka 12 procent af den daglige værdi, der er indstillet af FDA. I den samme størrelse servering tilvejebringes 3, 5 gram diætfiber, hvilket er ca. 14 procent af DV, samt 6, 1 gram kulhydrat og 14 gram samlet fedt, der inkluderer 1, 1 gram mættet fedt. Spise en 1-ounce servering af usaltede valnødder - 8 til 11 halvdele - giver dig 185 kalorier, 4, 3 gram protein, 3, 9 gram kulhydrat, 1, 9 gram kostfiber og 18, 5 gram totalt fedt, inklusive 1, 7 gram mættet fed.
Vitaminer
Mandler og valnødder er begge høje i vitamin E, skønt mandler er lidt højere ved 7, 7 milligram, hvilket er ca. 27 procent af den daglige værdi, der er indstillet af FDA, sammenlignet med valnødder ved 6, 7 milligram vitamin E pr. 1 ounce servering. På den anden side, mens mandler ikke har B-vitaminer, indeholder valnødder en spormængde vitamin B-6. E-vitamin fungerer som en kraftig antioxidant i din krop og beskytter celler mod skader af ustabile molekyler, der kaldes frie radikaler. E-vitamin beskytter også vitamin A og visse lipider mod skader.
Mineraler
Selvom begge nødder indeholder calcium, magnesium og kalium, udskyder mandler valnødder i alle tre kategorier. Mandler indeholder 75 mg calcium pr. Portion på 1 ounce sammenlignet med 28 gram i valnødder. De indeholder også 200 mg kalium pr. Portion på 1 ounce sammenlignet med de 125 milligram i valnødder samt 76 mg magnesium sammenlignet med de 45 milligram i valnødder. Calcium hjælper med at opbygge og beskytte stærke knogler og tænder, mens kalium hjælper med at balancere kropsvæsker og opretholder en stabil hjerteslag, og magnesium er vigtigt for mange kemiske reaktioner i din krop.
Andre overvejelser
Mandler og valnødder yder hver værdifulde bidrag til en sund kost. Foruden deres næringsrige bidrag, fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Ernæring og stofskifte" i januar 2011, at det at spise mandler sammen med et højt glykemisk indeks mad sænker GI for hele måltidet og reducerer stigningen i blodsukker efter at have spist. Og valnødder er ifølge University of Michigan Health Center de eneste nødder, der indeholder en stor mængde plantebaseret omega-3-fedtsyre. En ren portion på 1 ounce giver mere end 100 procent af det anbefalede indtag af disse næringsstoffer til både kvinder og mænd.
