Frys en ubehandlet oksesteg inden for tre til fem dages køb, hvis du ikke forbereder den. Opbevar den frosset i sin uåbnede emballage i op til et år. Hvis du fryser den i mere end en måned, skal du dog beskytte mod fryserforbrænding ved at pakke emballagen i frysepapir eller aluminiumsfolie eller ved at lægge den i en fryserpose. Der er en god proces til indefrysning af kogte oksesteg, som ikke sikkert kan holdes næsten lige så længe. Ved at følge den rette procedure hjælper det med at sikre oksekødets smag, farve og tekstur er så tæt på frisk som muligt efter optøning og genopvarmning.
Trin 1
Sænk fryserens temperatur ned, så den går tre timer inden frysning af ristet oksekød. Ryd et så stort rum for kødet som muligt for at maksimere kold luftcirkulation omkring det. Jo hurtigere stegt oksekød fryser, jo bedre vil det være ved afrimning.
Trin 2
Afkøl stegt oksekød i køleskabet i en time, før det fryses. Læg aldrig varm eller varm mad i fryseren, da den kan delvis eller fuldstændigt afrime omkringliggende frosne fødevarer.
Trin 3
Skær kølet stegt oksekød i skiver, hvis det stadig er hele, da tynde stykker fryser mere effektivt end en stor masse. De er også mere håndterbare, når de optøes og genopvarmes.
Trin 4
Pakk stegt oksekød tæt i tung aluminiumsfolie eller frysepapir. Du kan også lægge den i fryseposer ved at trykke luften ud, mens du forsegler pakkerne. Begræns hver pakkede eller indpakket pakke oksekød til to tommer tyk for effektiv frysning.
Trin 5
Placer pakkerne med ristet oksekød i fryseren. Undgå at stable dem eller lade dem røre ved hinanden eller andre genstande i fryseren, hvis det er muligt. De kan stables eller omarrangeres, men du kan lide, når du er helt frosset.
Trin 6
Opbevar kogt oksestek i højst tre måneder i fryseren.
Ting, du har brug for
-
Kniv
Aluminiumsfolie, frysepapir eller fryserpose
