Friske tunbøffer er en luksuriøs godbit og et hurtigt, let valg til en ugedagsmiddag, især hvis du har en gasgrill. Frisk tun ligner lidt sjældent oksekød med en farve, der spænder fra lyserosa til dyb rødlig. Spring over bøffer der ser tørrede ud eller har brune pletter. Par din tun sammen med en simpel salat og et par krydderier for at sammensætte middag på få minutter.
Trin 1
Flyt din grillstativ cirka fire inches over flammen. Indstil varmen på din gasgrill til høj.
Trin 2
Pensl tunbiffene med oliven- eller sesamolie. Vælg olivenolie, hvis du parrer din fisk med citron- eller dildsmag; Brug sesam, hvis du planlægger at servere din tun med soja, wasabi eller ingefær.
Trin 3
Krydre hvert stykke tun med salt og peber efter ønske.
Trin 4
Placer tun på den varme grill med tang. Lad det være på plads i fire til fem minutter per side, og hold derefter lodret for at lade kanterne blive sprøde og brune, cirka to til tre minutter. Forøg tilberedningstiden til ca. seks minutter pr. Side, hvis du foretrækker dit tun medium godt end godt gjort i stedet for sjældent til medium sjældent.
Trin 5
Skær tun i tynde skiver for at servere. Drys med en simpel sauce, du vælger, eller server med dyppende saucer og krydderier som sojasovs, hakket eller skivet ingefær og wasabipasta.
Ting, du har brug for
-
Olivenolie eller sesamolie
Salt
Hvid peber
Tip
Kog i overensstemmelse med tunklassen. Server f.eks. Sashimi-tun ganske sjælden, men tun af lavere kvalitet, mere grundigt kogt.
