Ribben kræver en langsom, lang tilberedningsproces for at være smagfuld og mør. At grille dem på din elektriske grill er ikke kun en effektiv måde at gøre dette på, det giver også en røget smag i kødet og giver ribben mulighed for at udvikle en brun skorpe uden overbønne eller forkullede. Så længe du følger et par enkle trin, kan du tilpasse dine ribberes smag og tekstur, så de passer til dine personlige præferencer.
Trin 1
Forvarm din elektriske grill til medium varme. Når det er forvarmning, skal du fjerne fedtet fra ribbenene og forberede eventuelle krydderier eller en sauce på komfuret.
Trin 2
Tilsæt krydderier såsom friske urter eller salt og peber, og placér ribbenene i en ristningspande eller pakk dem i folie. Placer ribben eller gryden på grillholderen.
Trin 3
Luk grillen og kog i op til to timer, eller indtil ribbenene er møre. Drej efter behov. Fjern om nødvendigt folien og pensle ribben lejlighedsvis med din sauce i løbet af de sidste 10 minutters grilltid.
Trin 4
Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af kødet med forsigtighed for ikke at ramme knoglen. Ribbenene er klar, når den indvendige temperatur læser mindst 160 grader F.
Trin 5
Børst den resterende sauce på hver ribben, og server straks.
Ting, du har brug for
-
ribben
Krydderier eller sauce
Ristningspande eller aluminiumsfolie
Børste
Kødtermometer
Krydderier med flydende røg
Tip
For mere smagfulde ribben foreslår bogen “Grilling For Dummies” at placere vand og flydende røg i en separat foliepakke. Forsegl enderne sikkert, og anbring pakken langs dine ribber. Selvom du kan bruge en købt sauce, kan du nemt oprette din egen ved at blande dine foretrukne ingredienser som ketchup, løg, melasse, Worcestershire-sauce og hvidløg. Rør om og lad det simre på en komfur i ca. 15 minutter.
Advarsel
USDA-webstedet advarer om, at kød let kan indeholde farlige bakterier som salmonella, især hvis de ikke er i varmt vejr. Undgå dette ved at holde ribbenene varme, indtil de er klar til at servere ved at placere dem på siden af din grillstativ. Brug et rent serveringsfad snarere end et, som du plejede at holde de rå ribben.
