Er du blevet instrueret om at spise en blød mad eller en fuld flydende diæt af din læge? Leder du efter bedre måder at tilpasse flere friske produkter til din diæt? Smoothies med hel frugt kan give en overflod af næringsstoffer i en let at spise pakke.
Tip
Blandede frugt smoothies bevarer næringsstofferne i hele frugten, især hvis du inkluderer skindene. Drik dem frisk for at få mest muligt ud af det.
Hvorfor spise en flydende diæt?
Der er en række sundheds- og wellness-baserede årsager til, at du måske ønsker at inkorporere mere flydende måltider i din diæt. I henhold til US National Library of Medicine kræves der ofte en fuld flydende diæt til patienter, der forbereder sig til operation eller andre medicinske procedurer. Diæt til blød mad er også almindeligt for folk, der har svært ved at synke, eller som oplever smerter eller andre problemer med at tygge.
Smoothies er en populær udskiftning af måltider. Ved hjælp af oplysninger fra de amerikanske folketællingsdata og Simmons National Consumer Survey (NHCS) estimerer Statista, at mere end halvdelen af alle amerikanere spiste yoghurt og smoothies i 2019. Når man blander frugt i opskrifter på en regelmæssig morgenmad, frokost eller snack, er den rigtige blanding af ingredienser kan give et mættende, nærende måltid.
Juice vs. smoothies med hel frugt
Der er fordele og ulemper ved både juice og smoothies, skriver Beverly Merz, den udøvende redaktør på Harvard Women's Health Watch. Friskpressede og koldpressede juice har en tendens til at have flere vitaminer og mineraler end stærkt forarbejdede eller kogte grøntsager, og de har også en tendens til ikke at have kunstige sødestoffer eller tilsat sukker. Saft med blandet frugt indeholder sandsynligvis også en bredere variation af næringsstoffer end et enkelt stykke frugt.
Smoothies kan være mere mættende, skriver Merz. De er også en fantastisk måde at smyge grøntsager ind i din diæt, da blandede frugter som tertebær eller søde, modne ferskner let kan maskere smagen af tilsatte grønne gerne spinat. Efterlad de tilsatte sødestoffer til de mest sunde opskrifter med blandet frugt.
Melissa Montalto, registreret diætist og certificeret diabetesunderviser, skriver til hele U ved University of Washington, at "med smoothies beholder du fiberen, hvilket kan hjælpe dig med at føle dig fyldigere og forbedre dit fordøjelses sundhed. Derudover kan du tilføje andre typer af fødevarer til smoothies, såsom nødder, frø og yoghurt, for at øge dit indtag af sundt protein og fedt."
Mister en smoothie næringsstoffer?
Harvard TH Chan School of Public Health bekræfter, at smoothies med hele frugter, der indeholder hud, papirmasse og kød, bevarer næringsstofferne og fibrene, der er til stede i den friske frugt, men antyder, at hele frugter muligvis giver lidt mere sættethed, så du ikke bliver sulten længere. Juicer, selv når de er friske, kan miste næringsstoffer gennem forarbejdning. Konserverede juice, selv når de udelukkende er fremstillet af frugtsaft uden tilsætningsstoffer, mister næringsstoffer gennem tappeprocessen.
Vælg smoothies for at øge dit daglige indtag af frugt og grøntsager, men undgå at bruge dem som din eneste kilde til produkter. En undersøgelse fra august 2013 i British Medical Journal fandt, at voksne, der spiste mindst to portioner om ugen med fuld frugt, havde en 23 procent lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes. Den samme undersøgelse antyder, at ekstraheret juice faktisk kan øge risikoen for diabetes.
Lav dine smoothies derhjemme, så du kan kontrollere ingredienserne og undgå tilsat sukker. Du kan prøve nye og usædvanlige smoothie-opskrifter, men sørg for at afbalancere frugtindholdet med bladgrøntsager.
