At grille en laksefilet - eller bøf - med huden på foretrækkes frem for at grille hudløse snit, fordi huden hjælper med at holde dem sammen, når de koges i høj, tør varme. Sammenlignet med andre metoder til tilberedning af laks, herunder bagning, krybskydning og stegning, kan grilling virke lidt vanskeligt på grund af dets øgede katastrofekapacitet. Laksen kunne holde sig til grillen og blive et forkullet rod, eller det kan lettere være for godt at koge, før du kan fjerne den fra varmen. For at undgå de potentielle faldgruber ved at grille laks skal du vælge tykkere fileter eller bøffer, der generelt griller bedre end lettere portioner, og brug altid en ren grill.
Trin 1
Forvarm en gasgrill til medium-høj, eller forbered en medium-varm ild i en kulgrill.
Trin 2
Gnid 1 spsk. olivenolie på hver filet, der dækker begge sider. Krydre begge sider af hver portion let med salt og peber.
Trin 3
Pensel grillristen med en liberal mængde vegetabilsk olie, når grillen når sin fulde kogevarme, og du er klar til at lave mad.
Trin 4
Placer fileterne direkte over ilden med huden opad. Dæk til grillen og kog laksen i cirka fire minutter, eller indtil grillmærkerne vises.
Trin 5
Vend fileterne med en stor spatel. Dæk og kog i ca. fem minutter til, eller indtil laksen næsten er uigennemsigtig. Et øjeblik-læst termometer skal læse mellem 125 og 130 grader F, når det indsættes i midten.
Ting, du har brug for
-
4 tykke laksefileter, hud på og udbenet
4 spsk. olivenolie
Salt
Peber
Vegetabilsk olie
