Hørfrø er en fremragende kilde til fiber og omega-3 fedtsyrer. Når det spises hel, passerer hørfrø imidlertid ufordøjet gennem mave-tarmkanalen. For at opnå de sundhedsmæssige fordele ved hørfrø er det vigtigt at male det. Forhånden hørfrø fås på markedet, men at købe det hele og selv male det vil give et friskere produkt, da hørfrø hurtigt kan harskne. Når hørfrøet er malet, kan det føjes til mange fødevarer såsom korn, bagværk eller salater.
Trin 1
Hæld en lille mængde hel hørfrø i din kværne. Påfyldning af det for fuldt begrænser bladets evne til at hugge frøene i et fint pulver.
Trin 2
Fastgør låget på kværnen, og slør hørfrøet i et fint pulver. Du kan have det bedre - afhængigt af din grinder - pulserer hørfrø flere gange, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Trin 3
Tilsæt den malede hørfrø til din opskrift, eller hæld den malede hørfrø i en lufttæt beholder og opbevar i fryseren for at bevare friskheden.
Ting, du har brug for
-
Kaffekværn eller madprocessor
Lufttæt opbevaringsbeholder
Tip
Jordfrøfrø kan opbevares i en lufttæt beholder i fryseren eller køleskabet i op til tre måneder.
Hele hørfrø kan opbevares ved stuetemperatur i op til et år.
Advarsel
Se betjeningsvejledningen til din kaffekværn eller madprocessor for korrekt brug.
Sørg for, at din kaffekværn kun bruges til at slibe hørfrø. Enhver resterende kafferester kontaminerer den malede hørfrø.
