Majs på kobben serveres bedst varmt umiddelbart efter, at det er færdig med at tilberede, fordi det kan blive hårdt og miste smagen. Der er flere muligheder, du kan bruge til at holde kornet varmt, afhængigt af hvor lang tid der er gået til servering, mængden af korn, du laver mad og det tilgængelige udstyr. Prøv den køligere metode til at holde en stor portion korn varm i flere timer. Til kortvarig opvarmning fungerer en dampkande godt til kogt eller dampet majs, mens ovnmetoden fungerer godt til ovn eller grillet ristet majs.
Køligere metode
Trin 1
Placer den varme majs i en ren, isoleret køler. Denne metode er almindelig for store portioner majs, men du kan bruge en mindre køler, f.eks. En, der er beregnet til at transportere seks drikkevarer, for at holde en mindre portion majs varm.
Trin 2
Dæk majs med et stort stykke aluminiumsfolie; træk folien ind rundt om kanterne for at forsegle varmen.
Trin 3
Anbring flere rene håndklæder i køleren oven på folien, og brug nok håndklæder til at fylde køleren til toppen. Luk køleren tæt. De køligere vægge, aluminiumsfolie og håndklæder fungerer som isolering for at holde majs varmt i flere timer.
Ovnmetode
Trin 1
Placer majs på majsskålen i en bagefad eller en ristningspande, der er stor nok til at holde alt kornet. Tilsæt lige nok vand til at line bunden af gryden. Hvis de enkelte majsstykker er indpakket i folie, skal du lade dem være indpakket og udelade vandet i bunden af gryden.
Trin 2
Dæk majs med aluminiumsfolie; tæt folien tæt rundt om kanterne på gryden. Den store folieindpakning er ikke nødvendig, hvis majs indpakkes individuelt.
Trin 3
Placer majs i en ovn, der er forvarmet til 200 grader Fahrenheit eller køler i op til ca. 30 minutter. Vandet i bunden af panden damper, hvis det er relevant, rundt om majs for at holde det fugtigt, men for meget tid i panden kan koge majs.
Dampmetode
Trin 1
Placer majs på kobben i en dampkurv.
Trin 2
Tilsæt 1 til 2 inches varmt vand i bunden af en dampkande, og sæt kurven med majs inde i gryden. Et låg er ikke nødvendigt, fordi majset allerede er kogt; et låg fælder i damp og kan overcook majs. Hvis du lader gryden være afdækket, kan der komme damp ud, men den passerer stadig gennem majsstykkerne for at holde dem varme.
Trin 3
Hold majs på en komfurbrænder indstillet til at putre i cirka 30 minutter. Denne metode bruger damp til at holde majsvarmen.
Tip
Kogt majs kan simpelthen efterlades i det varme vand i op til 10 minutter uden tab af smag eller tekstur. Tilsvarende holder ristet majs indpakket i aluminiumsfolie og mikrobølget majs indpakket i fugtigt papirhåndklæde varme i 10 til 20 minutter, hvis det er tilbage i indpakningen.
Du kan holde majsvarmen længere end den angivne tid med nogen af metoderne, men der kan være noget tab af tekstur, fugt og smag.
