Kartofler er en kilde til kulhydrater, som giver dig energi på grund af deres høje ernæringsværdi. En typisk russet kartoffel indeholder intet fedt eller kolesterol og er fyldt med fiber, kalium, B-komplekse vitaminer, jern og vitamin C. Der er lige så mange måder at tilberede kartofler på som der er sorter, herunder bagning, stegning, ristning og sauteing. Fede kartofler kan få en brunlig eller snusket farve, så hvis du rengør og klipper dine kartofler inden kogning, skal du tage de rigtige skridt for at holde dem friske og hvide.
Trin 1
Vask kartoffelhuden under koldt rindende vand for at fjerne al snavs. Brug om nødvendigt en grøntsagsbørste. Vask kartofflen, selvom du planlægger at skrælle den for at forhindre snavs eller bakterier i at forurene indersiden af kartoffelen under skrælningsprocessen.
Trin 2
Skræl kartoflerne, hvis det foretrækkes. Skær kartoflerne ved hjælp af en skarp køkkenkniv til stykker i ønsket størrelse.
Trin 3
Placer de afskårne kartofler i en skål, der er stor nok til let at holde i alle kartoffelstykkerne og efterlade mindst 1 tomme øverst.
Trin 4
Fyld skålen med koldt vand for at dække de afskårne kartofler.
Trin 5
Opbevar skålen med kartofler på skranken ikke mere end et par timer. Efter denne tid kan kartoflerne begynde at blive brune eller få en grålig farve.
Ting, du har brug for
-
Grøntsagsbørste
Køkkenkniv
Skål
Vand
Tip
Skiver kartofler, der er begyndt at ændre farverne fra at blive udeladt, er stadig gode at spise, men kog kartoflerne så hurtigt som muligt efter opskæring.
