En fugtig honninghornbrødopskrift er let at bage fra bunden af, men hvis du er presset i tide, kan en købt blanding smage næsten som hjemmelavet. Hvis du inkorporerer et par tilføjelser som creme fraiche, ekstra honning eller majskerner, kan selv den mest basale kasse blive noget lidt mere speciel.
Tip
Hvordan man laver majsbrød sød og fugtig
Til opskriften på Jiffy majsbrødboksen kan du tilføje 2 spsk honning, 1/2 kop helmælk, 1/2 kop creme og 1/4 kop vegetabilsk olie inden bagning. Du kan også røre i 1/2 kop cremet majs for ekstra fugt.
Bages fugtigt Jiffy Cornbread
De fleste købmandsforretninger har kasser med blå Jiffy-kornbrødblanding samt andre mærker. Lavet med mel og kornmel, har de en mere kagelignende konsistens, der er trøstende velkendt, især serveret varm og toppet med smør og honning.
Penn State Extension bemærker, at en lækker bytte er at bruge honning i stedet for granuleret sukker. Sukker er hygroskopisk, hvilket betyder, at det tiltrækker vand, ifølge University of Minnesota. Når sukker er tiltrukket af bagning, forstyrrer det strukturbyggere (f.eks. Gluten), hvilket skaber et mere mørt og fugtigt slutresultat.
Sødestoffer som honning, fruktose og invertsukker forhindrer dannelse af skorpe, fordi de bevarer fugt - hvilket også resulterer i et mere fugtigt slutprodukt. Brunt sukker eller majs sirup til det kornede sukker ville også fungere.
Som Mayo Clinic rapporterer, er der ingen ernæringsmæssig fordel for honning, brunt sukker eller andre typer sukker i forhold til hvidt sukker, men med hensyn til denne majsbrødopskrift bruges sukkererstatningerne til smag snarere end en ekstra sundhedsmæssig fordel.
En let variation på den boksede opskrift er at hæve mælken til 1/2 kop og røre i en yderligere 1/2 kop creme fraiche. En fjerdedel kop vegetabilsk olie tilføjer endnu mere fugt til din fugtige honning kornbrød opskrift. Smør er også acceptabelt og vil tilføje en rigdom af smag, skønt det ikke giver helt den samme fugtige krummer. Hvis du foretrækker det, kan du prøve 1/2 kop fuldfedt græsk eller almindelig yoghurt i stedet for creme fraiche.
Du kan også røre i 1/2 kop cremet majs, eller hvis du vil gå lidt sundere, kan du prøve 1/2 kop kornkerner for at give din kornbrød ekstra tekstur. Den ekstra fugt i det cremede majs kombineret med creme fraiche og honning resulterer i en ekstremt fugtig Jiffy majsbrød.
Fugtig honning kornbrød opskrift
En simpel opskrift på at forbedre din boksede majsbrødblanding kræver tilsætning af creme fraiche, vegetabilsk olie eller smør og honning. Følg denne opskrift for at hæve din boksede blanding ud over det sædvanlige.
- 1 kasse Jiffy cornbread mix
- 1/2 kop helmælk
- 1/2 kop creme fraiche
- 1/4 kop vegetabilsk olie eller usaltet smør, smeltet
- 2 spsk honning
- 1 æg
- Valgfrit: 1/2 kop cremet majs eller 1/2 kop majskerner fra frisk eller frosset majs
Forvarm ovnen til 375 F og fedt let en 8-til-8-tommer gryde med nonstick bagespray.
Pisk sammen creme fraiche og æg, indtil ægget er fuldt slået. Visp mælken creme fraiche, olie og honning indtil lige sammen. Tilsæt majs, hvis du bruger.
Hæld dejen i den forberedte gryde og sæt den i ovnen. Bages i cirka 20 til 25 minutter, indtil en tester, der er indsat i midten, kommer tør ud eller med kun et par krummer klæber fast på den. Fjern det fra ovnen og afkøle i pande i 10 minutter; skær derefter i firkanter og server.
