At gøre brødbelægningspinden til bagt kylling er ikke så svært, som du måske tror. Tricket til at lave kødpinden er at tørre kyllingens overflade og derefter oprette en limlignende overflade med en mel- og ægblanding. Som et resultat klæber brødcrumbs på overfladen, hvilket skaber en sprød yderside, der hjælper med at holde kødet fugtigt. Aftning, der klæber til kyllingen, har en lignende struktur som det stegte alternativ, men har lavere fedt og kalorier.
Trin 1
Mål melet og hæld det i en af de lave skåle. Knæk to æg i en anden lav skål, og slå det med en gaffel for at kombinere hvid og æggeblomme.
Trin 2
Hæld brødkrummene i en tredje lav skål, og bland salt, peber og andre krydderier om ønsket. Du kan bruge forårsager brødkrummer og springe over at tilføje dine egne.
Trin 3
Line skålene op i rækkefølgen af mel, æg og brødkrummer, så det er let at beklæde kyllingen.
Trin 4
Klapp kyllingen med et papirhåndklæde for at tørre overfladen, før du tilsætter anlægget.
Trin 5
Rul kyllingen i melet for at overtrække jævnt. Tap på kyllingen for at fjerne overskydende mel.
Trin 6
Dyp den overtrukne kylling i æg, og rull den derefter i brødkrummene for at belægge den jævnt.
Trin 7
Læg kyllingen på en smurt bagepande umiddelbart efter at den er belagt med brødkrummer.
Ting, du har brug for
-
3 flade skåle
1/2 kop mel
2 æg
Gaffel
1 kop brødkrummer
Salt
Peber
Krydderi
Tip
Krydderier og urter, der supplerer kylling, inkluderer salvie, timian og marjoram.
Finmalet brødkrumm klæber bedre til kylling end naturligvis malede brødkrummer. Slib brødkrummene i en foodprocessor for at få dem til en fin konsistens.
Bages paneret kylling ved 375 grader F i ca. 60 minutter, eller indtil juice er klare, og den indvendige temperatur er 165 grader F. Kontroller den interne temperatur på det tykkeste punkt på kyllingestykket ved hjælp af et kødtermometer.
