Fra baghavegrill til solnedgangs cocktail-timer inspirerer sommeren til kreative ideer til at fejre med masser af mad og frigørelser. Og selvom denne magiske tid på året muligvis bringer sindet, usund komfortmad i tankerne, er tendensen, i det mindste ifølge, faktisk det modsatte.
Her er 10 sjove og god-for-dig madtrends, vi kuraterede fra det pin-venlige websted. Hver indeholder enkle DIY-tip til at presse mere foodie-sjov (og sundhedsfremme) ind i de sidste sommerudflugter og videre. Se listen og se, hvordan du har været så vidt denne trend i sommer.
Kredit: Lee Myungseong på UnsplashFra baghavegrill til solnedgangs cocktail-timer inspirerer sommeren til kreative ideer til at fejre med masser af mad og frigørelser. Og selvom denne magiske tid på året muligvis bringer sindet, usund komfortmad i tankerne, er tendensen, i det mindste ifølge, faktisk det modsatte.
Her er 10 sjove og god-for-dig madtrends, vi kuraterede fra det pin-venlige websted. Hver indeholder enkle DIY-tip til at presse mere foodie-sjov (og sundhedsfremme) ind i de sidste sommerudflugter og videre. Se listen og se, hvordan du har været så vidt denne trend i sommer.
1. Frugtvin Slush
En af de bedst mulige måder at holde dit alkoholforbrug i skak er at udvide en del af alkohol med andre sunde ingredienser. Den perfekte ledsager? Antioxidant-pakket frugt. Kombiner et glas rød, hvid eller rosé (hej, frosé!) Med en kop frosset sæsonbestemt frugt som bær, vandmelon, fersken eller blommer i en blender. For at fortynde din cocktail mere, tilsæt lidt is og citronvand. Selvom det er sandt, at du har tilføjet nogle kalorier, har du også tilføjet en masse næringsstoffer uden raffineret sukker. Og du har strakt den ene 5-ounce portion vino, så du kan nyde mere end et glas, hvis du er ekstra tørstig. Skål for det!
Dernæst næste: Du vil aldrig have en sub-par picnic igen med denne næste trend.
Kredit: Vincenzo Landino på UnsplashEn af de bedst mulige måder at holde dit alkoholforbrug i skak er at udvide en del af alkohol med andre sunde ingredienser. Den perfekte ledsager? Antioxidant-pakket frugt. Kombiner et glas rød, hvid eller rosé (hej, frosé!) Med en kop frosset sæsonbestemt frugt som bær, vandmelon, fersken eller blommer i en blender. For at fortynde din cocktail mere, tilsæt lidt is og citronvand. Selvom det er sandt, at du har tilføjet nogle kalorier, har du også tilføjet en masse næringsstoffer uden raffineret sukker. Og du har strakt den ene 5-ounce portion vino, så du kan nyde mere end et glas, hvis du er ekstra tørstig. Skål for det!
Dernæst næste: Du vil aldrig have en sub-par picnic igen med denne næste trend.
2. Mason Jar Salad
At planlægge en picnic er en kunstform. I stedet for at lave en run-of-the-mølle pastasalat og øse den ud af en Tupperware, skal du pakke en godkendt sommersalat i en krukke. Læg en håndfuld greener i en murerkrukke og top med hakkede grøntsager som agurk, paprika, skiver druetomater, rødløg og strimlet sommer squash. Tilsæt et magert protein, såsom bønner, laks eller kyllingesalat, og et lille øl af et godt kulhydrat, såsom kogt, kølet quinoa eller søde kartofler. Top det hele med en sund bandage som tahini, guacamole eller pesto, og forsegl den op. Opbevar det i køleren og ryst lige inden åbning.
Dernæst næste: På din næste fest svinger gæsterne over denne smarte drikketilsætning.
Kredit: Foto af Mariana Medvedeva på UnsplashAt planlægge en picnic er en kunstform. I stedet for at lave en run-of-the-mølle pastasalat og øse den ud af en Tupperware, skal du pakke en godkendt sommersalat i en krukke. Læg en håndfuld greener i en murerkrukke og top med hakkede grøntsager som agurk, paprika, skiver druetomater, rødløg og strimlet sommer squash. Tilsæt et magert protein, såsom bønner, laks eller kyllingesalat, og et lille øl af et godt kulhydrat, såsom kogt, kølet quinoa eller søde kartofler. Top det hele med en sund bandage som tahini, guacamole eller pesto, og forsegl den op. Opbevar det i køleren og ryst lige inden åbning.
Dernæst næste: På din næste fest svinger gæsterne over denne smarte drikketilsætning.
3. Vandbarer
Soda er ude, ifølge magasinet Fortune: Salget for både regelmæssig og diæt er faldet til en 30-års lav. Det er en god ting, for rapporter om begge sodavandstyper har knyttet de fizzy ting til potentielle sundhedsmæssige konsekvenser som infertilitet, slagtilfælde, demens, øget mavefedt, diabetes, metabolisk syndrom og en øget risiko for at dø af hjertesygdomme.
Men lad os indse det, almindeligt vand kan være temmelig bla. Hvis du vil holde sodavand fra dine sommermenuer, men holde din gæst interesse, skal du oprette en dekorativ vandbar. Grib et par kander og fyld hver med is, filtreret vand og forskellige kombinationer af skiver grøntsager eller let moset frugt i sæsonen sammen med urter og krydderier. Publikum-behagelige kombinationer inkluderer agurk, citron og mynte; basilikum, blåbær og lime; og fersken, ingefær og kanel.
Dernæst næste: Denne dobbeltbetjente tendens giver både sunde narrer og dejlig bordindretning.
Kredit: Rawpixel på UnsplashSoda er ude, ifølge magasinet Fortune: Salget for både regelmæssig og diæt er faldet til en 30-års lav. Det er en god ting, for rapporter om begge sodavandstyper har knyttet de fizzy ting til potentielle sundhedsmæssige konsekvenser som infertilitet, slagtilfælde, demens, øget mavefedt, diabetes, metabolisk syndrom og en øget risiko for at dø af hjertesygdomme.
Men lad os indse det, almindeligt vand kan være temmelig bla. Hvis du vil holde sodavand fra dine sommermenuer, men holde din gæst interesse, skal du oprette en dekorativ vandbar. Grib et par kander og fyld hver med is, filtreret vand og forskellige kombinationer af skiver grøntsager eller let moset frugt i sæsonen sammen med urter og krydderier. Publikum-behagelige kombinationer inkluderer agurk, citron og mynte; basilikum, blåbær og lime; og fersken, ingefær og kanel.
Dernæst næste: Denne dobbeltbetjente tendens giver både sunde narrer og dejlig bordindretning.
4. Spiselige arrangementer
Historisk set inkluderede hæfteklammer til sommermøbler chips og dip eller ost og kiks. En håndfuld kartoffelchips og et kvarter kop fransk løg dip giver op til næsten 300 kalorier, mellem 150 og 200 kalorier genert for hvad de fleste kvinder anbefales at spise til et helt måltid. To ounces cheddar ost og kun fire kiks ure på 295 kalorier.
I denne æra med ren spisning erstatter hele, friske fødevarer forarbejdet billetpris, og de kan fungere som både dekoration og forretter. For at danne et spiseligt arrangement skal du dække en klud med bordet med farverige, vasket, klar til at spise frugter og grøntsager, der er fremhævet med friske urter som mynte og basilikum i miniature potter. Glem ikke at tilføje spiselige blomster, som du normalt kan finde i produktsektionen på dit lokale marked.
Dernæst næste: Denne tendens overlader din morgenkaffe.
Kredit: Brooke Lark på UnsplashHistorisk set inkluderede hæfteklammer til sommermøbler chips og dip eller ost og kiks. En håndfuld kartoffelchips og et kvarter kop fransk løg dip giver op til næsten 300 kalorier, mellem 150 og 200 kalorier genert for hvad de fleste kvinder anbefales at spise til et helt måltid. To ounces cheddar ost og kun fire kiks ure på 295 kalorier.
I denne æra med ren spisning erstatter hele, friske fødevarer forarbejdet billetpris, og de kan fungere som både dekoration og forretter. For at danne et spiseligt arrangement skal du dække en klud med bordet med farverige, vasket, klar til at spise frugter og grøntsager, der er fremhævet med friske urter som mynte og basilikum i miniature potter. Glem ikke at tilføje spiselige blomster, som du normalt kan finde i produktsektionen på dit lokale marked.
Dernæst næste: Denne tendens overlader din morgenkaffe.
5. Iced Super kaffe
Ifølge en nylig rapport fra Fortune drikker 62 procent af amerikanerne kaffe dagligt. Heldigvis tilbyder en kop java nogle ret betydelige sundhedsmæssige frynsegoder, såsom at sænke risikoen for type 2-diabetes og beskyttelse mod Parkinsons sygdom. Problemet er, at mange mennesker læger deres kopper med raffineret sukker eller kunstige sødestoffer og industrielt mejeri.
Indtast superkaffe, en kaffe, der er blandet med sunde ingredienser og superfoods. Der er ingen måde at fremstille det på, men superkaffe involverer i det væsentlige blanding af brygget kaffe med is og tilføjelser som plantemælk, gurkemeje og sort peber, frisk ingefærrød og endda frysetørret plantepulver, lige fra sukkerroer til spirulina.
Næste næste: Dette er proteinet om sommeren.
Kredit: Nathan Dumlao på UnsplashIfølge en nylig rapport fra Fortune drikker 62 procent af amerikanerne kaffe dagligt. Heldigvis tilbyder en kop java nogle ret betydelige sundhedsmæssige frynsegoder, såsom at sænke risikoen for type 2-diabetes og beskyttelse mod Parkinsons sygdom. Problemet er, at mange mennesker læger deres kopper med raffineret sukker eller kunstige sødestoffer og industrielt mejeri.
Indtast superkaffe, en kaffe, der er blandet med sunde ingredienser og superfoods. Der er ingen måde at fremstille det på, men superkaffe involverer i det væsentlige blanding af brygget kaffe med is og tilføjelser som plantemælk, gurkemeje og sort peber, frisk ingefærrød og endda frysetørret plantepulver, lige fra sukkerroer til spirulina.
Næste næste: Dette er proteinet om sommeren.
6. Planteprotein
Ifølge Mintel køber mere end en tredjedel af amerikanske forbrugere nu plantebaserede måltider på trods af at de ikke er vegetariske, og antallet stiger til 60 procent blandt tusinder, ifølge QSR magasinet. Bekymringer for miljøet, dyrevelfærd og kemikalier, der bruges i dyrefødevareproduktion, driver disse rekordstore tal.
For at omfavne tendensen selv skal du bytte kødet i nogle af dine måltider til bælgfrugter, paraplybetegnelsen for bønner, linser, ærter og kikærter. Det er den fødevaregruppe, der pakker den mest betydningsfulde planteproteinpunch. Ud over lette tønner med sort bønne kan du piske hjemmelavet hummus. Eller smid en simpel kølet linsesalat med hakket rødløg, skiver druetomater, ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddik, hakket hvidløg, italiensk krydderier og frisk basilikum.
Dernæst næste: Denne tendens kan erstatte din sædvanlige happy hour go-to.
Kredit: Mariana Medvedeva på UnsplashIfølge Mintel køber mere end en tredjedel af amerikanske forbrugere nu plantebaserede måltider på trods af at de ikke er vegetariske, og antallet stiger til 60 procent blandt tusinder, ifølge QSR magasinet. Bekymringer for miljøet, dyrevelfærd og kemikalier, der bruges i dyrefødevareproduktion, driver disse rekordstore tal.
For at omfavne tendensen selv skal du bytte kødet i nogle af dine måltider til bælgfrugter, paraplybetegnelsen for bønner, linser, ærter og kikærter. Det er den fødevaregruppe, der pakker den mest betydningsfulde planteproteinpunch. Ud over lette tønner med sort bønne kan du piske hjemmelavet hummus. Eller smid en simpel kølet linsesalat med hakket rødløg, skiver druetomater, ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddik, hakket hvidløg, italiensk krydderier og frisk basilikum.
Dernæst næste: Denne tendens kan erstatte din sædvanlige happy hour go-to.
7. Mocktails
Efterhånden som amerikanerne bliver mere afstemt over de langtidsmæssige sundhedsmæssige konsekvenser af alkohol - hjertesygdom, slagtilfælde, leversygdom, kræft, depression og angst - er det en smule med cocktails eller jomfruelige cocktails.
For at omfavne denne tendens skal du tænke ud over mousserende vand med kalk. Kombiner unikke superfood-ingredienser, og have det sjovt at blive kreativ med dine sammenvindinger. Start med en base af brygget grøn te, kokosnødevand, selleri juice, kombucha, matcha, kold brygning eller endda aquafaba, tilsæt derefter juice og urter. En af vores favoritter? Kombiner aquafaba med en stænk af 100 procent frugtsaft (vi kan lide granatæble) og tilsæt frisk ingefær og mynte. Hvis du har brug for ekstra sødme, røres i en teskefuld honning, eller til en tær finish, tilsæt en stænk æble cider eddike.
Næste næste: Denne populære "sundheds" -trend er måske ikke altid venlig overfor din talje.
Kredit: stocksy / Jill ChenEfterhånden som amerikanerne bliver mere afstemt over de langtidsmæssige sundhedsmæssige konsekvenser af alkohol - hjertesygdom, slagtilfælde, leversygdom, kræft, depression og angst - er det en stund med håner eller jomfruelige cocktails.
For at omfavne denne tendens skal du tænke ud over mousserende vand med kalk. Kombiner unikke superfood-ingredienser, og have det sjovt at blive kreativ med dine sammenvindinger. Start med en base af brygget grøn te, kokosnødevand, selleri juice, kombucha, matcha, kold brygning eller endda aquafaba, tilsæt derefter juice og urter. En af vores favoritter? Kombiner aquafaba med en stænk af 100 procent frugtsaft (vi kan lide granatæble) og tilsæt frisk ingefær og mynte. Hvis du har brug for ekstra sødme, røres i en teskefuld honning, eller til en tær finish, tilsæt en stænk æble cider eddike.
Næste næste: Denne populære "sundheds" -trend er måske ikke altid venlig overfor din talje.
8. Veganske desserter
Veganske fødevarer er officielt gået fra kant til mainstream. Men ikke alle veganske desserter er skabt lige. Sandheden er, at substitutioner som hør til æg, plantemælk til mejeri og kokosnøddeolie til smør undertiden ender med at rejse kalorier. Første ting først: Når du køber premade veganske godbidder, skal du altid læse ingredienslisten. Hvis et produkt er fremstillet med raffineret hvidt mel og sukker og kemisk-lydende tilsætningsstoffer, skal du springe det over. Se efter naturlige godbidder fremstillet med ingredienser, du genkender, og som læses som en opskrift, du faktisk kunne have lavet dig selv.
Eller lav din egen veganske is ved at blande usødet, cremet plantemælk med en lille moden banan, en drizzle af ahornsirup, en dukke af enten kokosnøddesmør, nøddesmør eller tahini og lidt ren vaniljeekstrakt. Efter blanding skal du indpasse nogle mix-ins, såsom hakket frugt, hakket mørk chokolade og krydderier som ingefær, kanel og kardemomme. Overfør til forme eller kopper og frys.
Næste gang: Denne tendens hjælper med at pleje de sunde bakterier i din krop.
Kredit: Taylor Kiser på UnsplashVeganske fødevarer er officielt gået fra kant til mainstream. Men ikke alle veganske desserter er skabt lige. Sandheden er, at substitutioner som hør til æg, plantemælk til mejeri og kokosnøddeolie til smør undertiden ender med at rejse kalorier. Første ting først: Når du køber premade veganske godbidder, skal du altid læse ingredienslisten. Hvis et produkt er fremstillet med raffineret hvidt mel og sukker og kemisk-lydende tilsætningsstoffer, skal du springe det over. Se efter naturlige godbidder fremstillet med ingredienser, du genkender, og som læses som en opskrift, du faktisk kunne have lavet dig selv.
Eller lav din egen veganske is ved at blande usødet, cremet plantemælk med en lille moden banan, en drizzle af ahornsirup, en dukke af enten kokosnøddesmør, nøddesmør eller tahini og lidt ren vaniljeekstrakt. Efter blanding skal du indpasse nogle mix-ins, såsom hakket frugt, hakket mørk chokolade og krydderier som ingefær, kanel og kardemomme. Overfør til forme eller kopper og frys.
Næste gang: Denne tendens hjælper med at pleje de sunde bakterier i din krop.
9. Tarmvenlig grub
Mere og mere forskning peger på vigtigheden af forbindelsen mellem den generelle sundhed og sammensætningen af tarmmikrobiomet, billionerne af mikrober, der findes i den menneskelige fordøjelseskanal. Og den rigtige type og mængder af gavnlige bakterier i GI-kanalen er knyttet til vægthåndtering, hjertebeskyttelse, blodsukkerregulering, positiv mental sundhed, stærkere immunitet og antiinflammation.
Brug af fødevarer til at fremme et sundt mikrobiom er meget på mode. Heldigvis er det relativt let at udføre. Det første trin er at spise flere plantemad, der indeholder prebiotika (disse tjener som mad til gode probiotiske bakterier, som giver dem mulighed for at blomstre). Blandt de mest valg er Jerusalem-artiskokker, hvidløg, løg, asparges, løg, cikorie rod, mælkebøttegrøntsager, purre, bananer og æbler. Indsæt derefter mere gærede fødevarer, der indeholder gavnlige bakterier. Nogle sunde og trendy muligheder inkluderer "levende" surkål og andre gærede grøntsager samt kefir og plantebaseret yoghurt med levende aktive kulturer.
Dernæst næste: Denne madtrend fremhæver retter fra et eksotisk landskab.
Kredit: Rezel Apacionado på UnsplashMere og mere forskning peger på vigtigheden af forbindelsen mellem den generelle sundhed og sammensætningen af tarmmikrobiomet, billionerne af mikrober, der findes i den menneskelige fordøjelseskanal. Og den rigtige type og mængder af gavnlige bakterier i GI-kanalen er knyttet til vægthåndtering, hjertebeskyttelse, blodsukkerregulering, positiv mental sundhed, stærkere immunitet og antiinflammation.
Brug af fødevarer til at fremme et sundt mikrobiom er meget på mode. Heldigvis er det relativt let at udføre. Det første trin er at spise flere plantemad, der indeholder prebiotika (disse tjener som mad til gode probiotiske bakterier, som giver dem mulighed for at blomstre). Blandt de mest valg er Jerusalem-artiskokker, hvidløg, løg, asparges, løg, cikorie rod, mælkebøttegrøntsager, purre, bananer og æbler. Indsæt derefter mere gærede fødevarer, der indeholder gavnlige bakterier. Nogle sunde og trendy muligheder inkluderer "levende" surkål og andre gærede grøntsager samt kefir og plantebaseret yoghurt med levende aktive kulturer.
Dernæst næste: Denne madtrend fremhæver retter fra et eksotisk landskab.
10. Marokkanske retter
Dette års go-to-køkken er marokkansk, og med god grund. Du har helt sikkert hørt om gurkemejs anti-inflammatoriske styrke, især når det kombineres med sort peber, men det store udvalg af krydderier i marokkansk madlavning er også gavnligt for helbredet. Krydderier er rige på antioxidanter og har vist sig at potentielt beskytte hjernen og hjertesundheden, reducere blodtrykket, afværge kræft og reducere risikoen for type 2-diabetes.
For at krydre ting i marokkansk stil, drys krydderkombinationer over blomkål eller kartofler kogt i folie på grillen. Til marokkansk hummus blandes citronsaft, hvidløg, spidskommen, gurkemeje, sort peber og paprika med kikærterne. Til en enkel sideskål kaster du strimlede rå gulerødder med ekstra jomfru olivenolie, citronsaft, hvidløg, cayenne, paprika, spisskum, kanel og ingefær. For mere marokkansk blussning, server kølet myntete og "avocadosaft" lavet af avocado blandet med mandelmælk, lidt mandelmel eller hele mandler og et par små dadler.
Læs dette nu: 10 sunde popsicle-opskrifter under 200 kalorier
Kredit: Annie Spratt på UnsplashDette års go-to-køkken er marokkansk, og med god grund. Du har helt sikkert hørt om gurkemejs anti-inflammatoriske styrke, især når det kombineres med sort peber, men det store udvalg af krydderier i marokkansk madlavning er også gavnligt for helbredet. Krydderier er rige på antioxidanter og har vist sig at potentielt beskytte hjernen og hjertesundheden, reducere blodtrykket, afværge kræft og reducere risikoen for type 2-diabetes.
For at krydre ting i marokkansk stil, drys krydderkombinationer over blomkål eller kartofler kogt i folie på grillen. Til marokkansk hummus blandes citronsaft, hvidløg, spidskommen, gurkemeje, sort peber og paprika med kikærterne. Til en enkel sideskål kaster du strimlede rå gulerødder med ekstra jomfru olivenolie, citronsaft, hvidløg, cayenne, paprika, spisskum, kanel og ingefær. For mere marokkansk blussning, server kølet myntete og "avocadosaft" lavet af avocado blandet med mandelmælk, lidt mandelmel eller hele mandler og et par små dadler.
Læs dette nu: 10 sunde popsicle-opskrifter under 200 kalorier
Hvad synes du?
Hvilke fødevaretrend har du omfavnet denne sommer, som har resulteret i at øge dit ernæringsspil? Del måderne, der inspirerer dig til at leve dit bedste liv ved at efterlade en kommentar nedenfor. Din oplevelse kan hjælpe med at motivere og inspirere andre!
Kredit: Brooke Lark på UnsplashHvilke fødevaretrend har du omfavnet denne sommer, som har resulteret i at øge dit ernæringsspil? Del måderne, der inspirerer dig til at leve dit bedste liv ved at efterlade en kommentar nedenfor. Din oplevelse kan hjælpe med at motivere og inspirere andre!
