Lad os være ærlige: En god kyllingevingeopskrift er et must for enhver vellykket visningsfest eller cookout. Men ingen elsker en dårligt overtrukket vinge - især hvis den plet truende sauce begynder at dryppe overalt!
Heldigvis har Claudia Sidoti, chefkok hos HelloFresh din ryg. Lær hvordan du tilbereder kyllingevinger med sauce, der vil plette din gæstes fingre og servietter - ikke deres tøj.
Hvad du har brug for
- Kyllingevinger: Hvis du forbereder dig til en gruppe eller fest, skal du huske, at hver person sandsynligvis spiser et par stykker!
- Vegetabilsk olie: Vælg enhver vegetabilsk olie, som du foretrækker.
- Mel: Du kan også bruge et alternativt mel som rismel.
- Kosher salt og sort peber: Du kan også medtage andre krydderier, du kan lide.
Kyllingevingesausingredienser
- Til ovnstegede vinger: En god tør gnid som krydderier, sorte eller BBQ krydderier eller sydvest krydderier.
- Til en traditionel sauce: Kombiner smør med cayennepeber, sort peber, kosher salt og varm peber sauce.
Hvordan man laver bagt kyllingevinger
- Forvarm din ovn: Forvarm din ovn til 400 ° Fahrenheit, når du begynder at forberede dine vinger.
- Bland ingredienserne: Læg olien, melet og krydderierne i en stor skål, og bland det. Drej derefter vingerne ind, smid og belæg dem helt.
- Bag vingerne: Opdel vingerne jævnt mellem forberedte bageplader. Bages, indtil de er kogt igennem, og huden er sprød. Dette skulle tage ca. 45 minutter.
- Forbered saucen: Line en anden bageplade med folie, og tilsæt dine krydderier eller sauce. Føj vingerne til sausen og smid dem til at jævne lag. Placer vingerne på et ark og bages, indtil glasuren synes let karamelliseret. Dette tager omkring otte til 10 minutter.
Sådan klargøres traditionelle stegte vinger
- Friter vingerne: Opvarm olien efter eget valg i en stor stegepande eller frituregryde til ca. 375 ° Fahrenheit. Steg vingerne i olien i ca. 10 minutter.
- Krydre og tilsæt sauce: Fjern vingerne fra din stegepande, og tøm dem på papirhåndklæder. Smelt smøret i en separat stegepande, og rør saucens ingredienser ind. Krydre med salt og peber efter smag.
- Dæk vingerne: Når sausen er tilberedt, tilsættes de stegte vinger. Sitr over lav varme og overtræk dem i saucen.
Sådan får du sauce til at klæbe på kyllingevinger
Nøglen til at få sausen til at holde sig til dine vinger er melet, forklarer Sidoti. Før du kaster dine vinger i sausen, skal du sørge for at overtrække dem med nok mel eller tør blanding. Sørg for at mudre hele vingen, inden du kaster den i din valgte sauce. Dette vil hjælpe med at sikre en jævn fordeling af sauce.
Når dine vinger er dækket af sauce og er klar til at blive serveret, skal du ikke glemme at parre dem med nogle side retter. Sidoti anbefaler, at du kobler dine perfekt overtrukne kyllingevinger med nachos, macaroni og ost, selleri, bønner, pasta eller endda kartoffelsalat. "Glem ikke ranch, blå ostesauce eller endda honningssennep!" Sidoti elsker også at servere sine vinger med en side af ristede kartoffelkiler eller løgringe til en rigtig godbit.
