Majs er en god kilde til C-vitamin og leverer også jern, kalium og A-vitamin, ifølge USDA.
Creamed Corn Opskrifter
Trin 1: Skyl majs
Konserves majs er ofte højt i salt. Ifølge American Heart Association skal sunde voksne ikke forbruge mere end 2.300 mg natrium pr. Dag.
Skyl det konserverede majs for at fjerne overskydende salt. Hæld væsken ud af dåsen, fyld dåsen med vand og gentag processen tre gange. Eller bare tøm dåsen i et dørslag og løb vand over majs i et minut.
Trin 2: Smelt noget smør
Smelt smøret i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt majs. Kog indtil majs er opvarmet.
Trin 3: Tilføj yderligere ingredienser
Tilsæt den inddampede skummetmælk eller halvdelen og bring blandingen tilbage til en simmer. Tilsæt salt og peber og en knivspids cayennepeber, hvis du vil have en krydret tang til skålen.
Trin 4: Kog for at tillade fordampning
Kog blandingen i cirka fem minutter, indtil den er blevet tykkere fra fordampningen af væsken.
Trin 5: Omrør og tyk
Rør majsstivelsen med 1 spsk. koldt vand i en lille skål. Tilsæt blandingen i majs og kog under omrøring konstant i endnu et minut, indtil blandingen tykner. Hvis det ser for tykt ud, tynd majs med 1 til 2 spsk mælk eller vand.
Trin 6: Sæson til smag
Smag majs. Tilsæt salt, peber, cayenne eller sukker efter smag. Pynt skålen med hakket persille.
Overvej disse sundhedstips
For at gøre cremet majs til en vegansk skål skal du bruge en let olie i stedet for smøret og soja, kokosnød eller mandelmælk i stedet for den fordampede mælk.
For at efterligne den rige mund-fornemmelse af tung fløde i dine cremede majsopskrifter, kan du prøve at tilføje rensede store nordlige bønner eller kogte kartofler til din skål. Tilføj pureed tofu til din skål for en anden måde at tilføje cremethed såvel som protein.
For at holde den hjertesunde fordel ved cremet majs, mens du reducerer mængden af mættet fedt, skal du vælge et mejeriprodukt med lavt fedtindhold i stedet for at bruge tung fløde, der indeholder 100 kalorier og 10 gram fedt - hvoraf 7 er mættet - på kun 2 spiseskefulde i henhold til USDA.
Ting, du har brug for
-
3 kopper dåse majs
Dørslag, valgfri
3 spsk smør
Stor stegepande
Omrørs ske
1 1/2 til 2 kopper fordampet skummetmælk eller halvanden
1 tsk salt
1/4 tsk peber
1 kniv cayennepeber, valgfri
1/4 til 1 tsk sukker, valgfri
Lille skål eller målekop
1 spsk majsstivelse
1 spsk vand eller mælk, valgfrit
2 spsk hakket persille
