Frisk ananas tilføjer en tropisk smag til mange retter og kan spises alene til en nærende behandling. Hvis du har brug for knust ananas til en opskrift, eller foretrækker at spise den knust i modsætning til bidder, kan du knuse den lige i dit køkken. Hvis du bruger frisk ananas i opskrifter, skal du være opmærksom på, at frisk ananas indeholder enzymer, der vil nedbryde gelatinproteiner. Ananas, der allerede er kogt, har ikke den samme effekt, da dens enzym er denatureret.
Trin 1
Tag den serraterede kniv, og skiver den øverste og nederste del af ananasen, så den bliver flad i begge ender.
Trin 2
Skær siderne af ananasen, lige under huden, indtil du har fjernet den ydre skræl.
Trin 3
Skær lige ned gennem midten af ananaskernen og adskiller den i to lige store stykker. Læg brikkerne fladt på skærebrættet.
Trin 4
Skær halvdele i halvdelen igen, så du har fire fjerdedel af ananas.
Trin 5
Tag kniven og skær den smalle indvendige kant ud, hvor kernen er tilbage. Gør dette med alle fire stykker. Kasser kernestykker.
Trin 6
Hakk den friske ananas i bidder. Mellem 1- og 2-tommer stykker skal være tilstrækkelige. Hvis du gør bidderne mindre, kan din knuste ananas være for løbende.
Trin 7
Læg 1 kop bidder i en blender, og sæt den på "chop" -indstilling i 30 sekunder. Hæld den knuste ananas i en separat skål. Gentag dette trin, indtil al ananasen er hakket.
Ting, du har brug for
-
Skærebræt
Serratkniv
Skål
Blender
Tip
Frisk ananas kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage.
Advarsel
Frysende frisk ananas vil ikke denaturere dens enzymer. Hvis du fryser knust ananas til senere brug, vil den stadig have evnen til at nedbryde gelatinproteiner.
