En sopapilla eller cachanga er et stegt wienerbrød serveret i det sydvestlige USA, Mexico, Peru, Argentina, Chile og Uruguay. Traditionelt er en sopapilla lavet af let dej, der pustes op og danner et hult wienerbrød, når det stegt. Denne wienerbrød serveres med en række toppings til morgenmad, frokost, middag, dessert eller en sideskål. En sopapilla lavet af en tortilla er ikke almindelig, men du kan servere den ligesom du ville have en traditionel sopapilla. Du kan lave en sopapilla fra en tortilla på mindre end 5 minutter. Top det med honning, pulveriseret sukker, smør, salat, tomater, urter eller formalet kød, for eksempel.
Trin 1
Læg en dyb stegepande over medium-høj varme, og tilsæt 2 tommer vegetabilsk olie. Lad vegetabilsk olie forvarme i 5 minutter.
Trin 2
Skub en mel-tortilla ind i den varme olie, og lad den stege i 60 sekunder, eller indtil den begynder at blive gyldenbrun.
Trin 3
Fjern tortillaen fra olien med et par metalltang, og læg den på et papirhåndklæde for at drænes. Gentag stegeprocessen med så mange tortillas, som du ønsker.
Trin 4
Server dine tortilla sopapillaer, mens de er varme med dine yndlingspåfyldninger.
Ting, du har brug for
-
Dyb skillet
Vegetabilsk olie
Mel tortillas
Metaltænger
Papirhåndklæder
topping
Tip
Kølet tortilla sopapillaer, og kog dem tilbage inden for 72 timer. Opvarm resterne i en mikrobølgeovn. Brug friske, tykke mel-tortillas for at få det bedste resultat.
