Kogte eller rå suppeknogler kan forbedre smagen på enhver suppe. Når du har skåret ud det meste af kødet fra din kalkun, lam, kylling eller skinke, skal du gemme knoglerne til at fremstille en solid suppe med friske grøntsager og bouillon. Tilsætning af kogt ris eller ukokte, ødelagte spaghetti-nudler giver fyldstof i din suppe. At fremstille suppe med suppeben er en fremragende måde at spare penge på og bruger alle dele af dit kød.
Trin 1
Drizzle 1 spsk. af rapsolie i en stor gryde, anbring derefter på medium varme. Tilsæt ½ kop fint terninger, gule løg, og sauté, indtil løgene er gennemskinnelige.
Trin 2
Sæt dine suppeben i gryden under omrøring og kog, indtil kødstykkerne er pænt brunt.
Trin 3
Drys krydderierne og hakket hvidløg over. Kog op og rør i et minut. Forberedelse af dine kødben på denne måde, før du tilsætter buljongen, forbedrer smagen på din færdige suppe sammenlignet med blot at koge dine suppeknogler.
Trin 4
Opvarm 4 kopper kylling med lavt natrium eller oksekød i mikrobølgeovnen i fire minutter. Brug kylling bouillon, hvis du koger kylling eller skinke knogler, og oksekød bouillon, hvis du koger oksekødben.
Trin 5
Hæld den varme bouillon i gryden. Bring blandingen i en rullende kogning. Sænk varmen til en mild kogning, og kog den ikke tildækket i 30 minutter.
Trin 6
Tilsæt dine afskårne rå kartofler og dine ønskede grøntsager til din suppe. Rør om at kombinere.
Trin 7
Smag din suppe, tilsæt mere krydderier om ønsket.
Ting, du har brug for
-
Stor gryde
4 kopper bouillon
1 spsk. rapsolie
1/2 kop terninger med løg
1 tsk. hvidløgs pulver
1/4 tsk. formalet sort peber
1/2 tsk. jord salvie
1/2 tsk. formalet timian
2 fed hvidløg, hakket
1 1/2 kop cubed, rå kartofler
Tip
Frys suppestykker, indtil du har nok til at lave en stor gryde med suppe. Frys suppe til hurtige, lette måltider, når du er kort til tiden.
