Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at inkorporere grøntsager i din diæt for at reducere risikoen for kroniske sygdomme og give din krop de næringsstoffer, den har brug for et godt helbred. Vegetabilske krakkere kan levere nogle af fordelene ved at spise grøntsager i et snackformat, der er praktisk og velsmagende. I henhold til LIVESTRONG.COMs MyPlate, indeholder en servering af 3 grøntsager i Breton-mærket 60 kalorier, 2, 5 g fedt og 1 g protein. Hvis du hellere ikke vil købe grøntsagskrakker i supermarkedet, kan du tilberede dem ved hjælp af friske grøntsager derhjemme. Følgende opskrift giver 130 krakere.
Trin 1
Placer hørfrø i vand. Lad det suge natten over.
Trin 2
Læg tomater, løg, selleri, gulerødder og hvidløg i foodprocessoren. Brug en indstilling, der rasper grøntsagerne og fortsætter, indtil alle ingredienser er revet.
Trin 3
Tilsæt basilikum, dillefrø, havsalt og spisskummen. Skift til den regelmæssige indstilling på madprocessoren, og bland alle ingredienser, tilsæt lige nok vand til at skabe en glat blanding.
Trin 4
Anbring grøntsagsblandingen i den store blandeskål, og tilsæt hørfrøene. Blandingen skal smage lidt mild på dette tidspunkt; smagene bliver stærkere i dehydratiseringsstadiet.
Trin 5
Brug en spiseskefuld, og slip skeer af grøntsagsblandingen på cookie ark, hvis du bruger en ovn, eller på Teflex ark til en dehydrator. Indstil ovnen eller dehydratoren til 110 grader Fahrenheit og dehydratiser i otte til 12 timer, eller indtil knækkerne drejer let og har nået dit ønskede niveau af sprødhed.
Ting, du har brug for
-
Mad dehydrator eller standard ovn
Food processor
Stor blandeskål
3 kopper vand
1 kop hørfrø
2 mellemstore tomater
1/2 medium løg
2 gulerødder
2 selleri stilke
2 fed hvidløg
2 tsk. basilikum
1 tsk. dild frø
1 tsk. havsalt
1 tsk. spidskommen
Cookie ark
Tip
Chiafrø kan bruges i stedet for hørfrø.
Hvis din ovn ikke kan indstilles så lavt som 110 grader Fahrenheit, tør dehydrering ved den laveste mulige indstilling af ovnen.
Advarsel
Tørrede fødevarer er kun lige så gode som de friske fødevarer, de er lavet fra. Vælg grøntsager i høj kvalitet, der er modne og fri for blå mærker.
