Salat omtales ofte som en "gratis mad", fordi du kan have meget af det til en meget lille mængde kalorier. Mens salat giver dig kalorier fra kulhydrater, protein og fedt, har den også et højt vandindhold. Den store mængde vand giver de grønne blade en masse bulk til at fylde din mave uden yderligere at hæve kalorieindholdet.
Total kalorier
Alle typer salat har omtrent det samme antal kalorier. Uanset om du foretrækker røde blade, grønne blade, isbjerge, romaine eller Bibb salat, får du et lignende antal kalorier. En 3 ounce portion af en af disse typer salat, som udgør 85 gram efter vægt, giver mellem 10 og 15 samlede kalorier.
Kalorier fra kulhydrater
Af makronæringsstoffer bidrager kulhydrater med det største antal kalorier i salat. Hver 3-ounce servering af salat indeholder omtrent 1, 1 til 2 gram kulhydrater, hvor hvert gram tilbyder 4 kalorier. Dette svarer til 4, 4 til ca. 8 kalorier fra kulhydrater i din salatbed. Mellem 45 procent og 65 procent af dine kalorier er nødt til at komme fra kulhydrater, påpeger publikationen "Diary Guidelines for Americans, 2010". Efter en diæt på 2.000 kalorier betyder det for eksempel, at du har brug for 900 til 1.300 kalorier fra kulhydrater. Du kommer dog ikke nogen steder nær denne anbefaling fra salat. Din portion på 3 ounce har mindre end 1 procent af din daglige kulhydratgodtgørelse til en 2.000-kaloridie.
Protein og kalorier
Du får en lille mængde protein fra salat, der udgør noget af kalorieindholdet. En portion på 3 ounce indeholder 0, 76 til 1, 16 gram protein. Alt protein har 4 kalorier i et gram, hvilket betyder, at din portion salat giver dig 3 til 4, 6 kalorier fra protein. Ideelt set bør protein udgøre 10 til 35 procent af dit kaloriindtag, eller 200 til 700 kalorier fra protein. At have 3 ounces salat tager mindre end 2 procent af dit daglige proteinbehov til en diæt på 2.000 kalorier.
Detaljer om fedtkalorie
Selvom det ikke er en vigtig bidragyder til kalorier, har din yndlingssalat en spormængde fedt. Du får mellem 0, 12 og 0, 26 gram fedt fra din 3 ounce servering af salat. Da fedt har 9 kalorier pr. Gram, svarer dette til blot 1 til 2, 3 kalorier fra fedt. Det er dog langt mindre end 1 procent af din fedtanbefaling for dagen. Du skulle få 20 procent til 35 procent af dine kalorier fra fedt. Baseret på 2.000 kalorier er det 400 til 700 kalorier fra fedt.
