Hvis du har hørt om sundhedsmæssige fordele ved kokosnødolie, kan du undre dig over, hvor meget du skal spise hver dag for at høste disse fordele. Desværre er det ikke skåret og tørt. Hvor meget du skal spise afhænger af en række faktorer, fx den kost, du spiser.
Tip
Der er ikke et bestemt beløb at spise, før du begynder at se sundhedsmæssige fordele ved kokosnødolie. American Heart Association (AHA) anbefaler at forbruge ca. 13 gram (ca. en spiseskefuld) mættet fedt pr. Dag.
Fakta om ernæring af kokosnøddeolie
Ifølge USDA indeholder en spiseskefuld kokosnøddeolie næsten 14 gram fedt og 121 kalorier. Af de 121 kalorier i kokosnøddeolie kommer alt fra fedt, fordi der ikke er protein, fiber, kulhydrater eller sukker. Næsten alt fedt i kokosnøddeolie er mættet fedt. En lille del af det er enumættet og flerumættet.
AHA anbefaler, at højst 5 til 6 procent af dine kalorier kommer fra mættet fedt. Hvis du går på en 2.000-kalorieindhold om dagen, skal ikke mere end 120 af dine kalorier komme fra mættet fedt. Dette betyder, at en spiseskefuld kokosnøddeolie er alt hvad du behøver per dag.
Dette ville også betyde, at du bliver nødt til at se dit mættet fedtforbrug fra andre madkilder, såsom avocado og oksekød, da det ikke ville efterlade plads i din diæt til noget andet mættet fedt.
Kokosolie sundhedsmæssige fordele
Ifølge Harvard Health Publishing er forskellen med kokosolie sammenlignet med andre mættede fedtstoffer, at det ser ud til at hjælpe med at hæve de gode niveauer af kolesterol, eller HDL, i din krop. Selvom andre mættede fedtstoffer kan give det et lille løft, hæver kokosnøddeolien det endnu mere.
Betyder det, at det er en god mulighed for hjertesundhed? Det ekstra boost til HDL-niveauer kan få det til at virke så, men bare fordi det er lidt "mindre dårligt" for dig, betyder det ikke, at det vil gå langt med at reducere risikoen for hjertesygdom.
Kokosolie er primært lavet af triglycerider med mellemlang kæde, som ifølge en artikel fra januar 2014 i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics metaboliserer kroppen forskelligt. Som en foretrukken energikilde kræver kroppen ikke, at disse fedtmolekyler binder til protein og brugen af dem først, hvilket mindsker risikoen for, at de opbevares som ekstra fedt.
Kokosoliebivirkninger
Ifølge en lille skalaundersøgelse fra december 2017, der blev offentliggjort i Evidence-Based Complementary Alternative Medicine , blev mild diarré rapporteret af nogle af de sunde frivillige under det daglige forbrug af jomfru kokosnøddeolie i en dosis på to spiseskefulde om dagen.
Personer rapporterede også mavesmerter og opkast eller kvalme. Efter den anden uge med tilskud aftaget disse bivirkninger. Der blev ikke rapporteret om større sikkerhedsproblemer i løbet af den otte ugers undersøgelse.
Det er vigtigt at huske, at kokosnøddeolie er en mad med højt kalorieindhold. At spise for meget af det, især hvis du allerede spiser en diæt med mange kalorier, kan føre til vægtøgning som en bivirkning.
Hvordan man spiser kokosolie
Du kan tilføje kokosnøddeolie til din diæt på en række måder, såsom:
- Spise kokosolie om morgenen på tom mave ud af en ske.
- Spise kokosnøddeolie inden sengen ud af skeen.
- Føj kokosolie til din kaffe.
- Sautéing grøntsager.
- Smeltede over air-popped popcorn.
- Som erstatning for smør og et-til-en-forhold i de fleste opskrifter.
Som med alt andet i din diæt er moderering nøglen. Kokosnødolie-kalorier kan tilføjes hurtigt, og for meget af det kan føre til vægtøgning. Det betyder ikke noget, om du spiser kokosnøddeolie om morgenen på tom mave, eller hvis du foretrækker at spise kokosnøddeolie før sengetid. Det vigtigste er, at du har sunde fedtstoffer i din diæt, uanset hvilket tidspunkt på dagen du spiser dem.
Når du først begynder at føje den til din diæt, kan det at spise kokosolie om morgenen på tom mave muligvis bidrage til kvalme. Du kan også opleve, at det at spise kokosnøddeolie før sengetiden bidrager til bivirkningerne. Hvis dette er tilfældet for dig, skal du justere dine serveringsstørrelser og -tider i overensstemmelse hermed.
