Kombucha er en gæret te, der vinder popularitet for sine potentielle fordøjelsesmæssige sundhedsmæssige fordele. Det er imidlertid også kendt at have nogle bivirkninger. Hvis du overvejer at drikke denne drikke, skal du være opmærksom på både kombucha-fordele og -risici.
Tip
Den gennemsnitlige serveringsstørrelse for kombucha er mellem 8 og 16 ounces. Du bør dog ikke forbruge mere end 12 ounces pr. Dag for at undgå de potentielle kombucha-farer.
Da det er fermenteret, anbefales kombucha ofte som et alternativ til mousserende drikkevarer og kulsyreholdige sodavand. Det er fremstillet af mange mærker, så det kommer i en række forskellige smag. Nogle mennesker nyder simpelthen smagen, mens andre forsøger at opleve kombuchas sundhedsmæssige fordele.
Kombucha-ernæringsfakta
Da den vigtigste ingrediens i kombucha er gæret te, kan den fremstilles derhjemme. Imidlertid foretrækker mange mennesker at købe denne probiotisk rige mad i butikker eller restauranter, da gæring af te er en tidskrævende proces.
Kombucha har en tendens til at være en kaloridrik drik. Det indeholder normalt meget få næringsstoffer, da ingredienserne er enkle: te, sukker og forskellige smag. Afhængigt af mærket kan kalorierne i kombucha og dets andre ernæringsfakta og ingredienser variere.
Ifølge USDA indeholder en portion på 12 ounce kombucha følgende næringsstoffer:
- 21, 2 kalorier
- 0 gram protein
- 0 gram fedt
- 5 gram kulhydrater
- 6 gram sukker
Selvom smagen kan lokke dig til at drikke kombucha i det tilfælde, anbefaler Cleveland Clinic ikke at forbruge mere end 12 ounces pr. Dag. Du kan sikkert forbruge 4 ounce kombucha tre gange om dagen. Da der er begrænset forskning, anbefales det at konsumere kombucha konservativt.
Kombucha sundhedsmæssige fordele
Kombuchas sundhedsmæssige fordele omgiver ofte fordøjelseskanalen på grund af dens probiotiske indhold. Det er kendt, at probiotiske fødevarer forbedrer tarmsundheden. Nogle probiotika er imidlertid mere effektive end andre.
Harvard Health Publishing siger, at sundhedsfordelene ved probiotika er specifikke for hver stamme. Da stammene af probiotika i kombucha ofte ikke er ukendte, er det uklart, om kombuchas sundhedsmæssige fordele er relateret til den potentielle probiotiske tilstedeværelse.
Ifølge Cleveland Clinic kan kombuchas sundhedsmæssige fordele tilskrives den vigtigste ingrediens - selve teen. Da te er naturligt med mange polyfenoler, er kombucha det også. Polyphenoler fungerer som antioxidanter i kroppen. De bekæmper betændelse, hvilket kan lindre symptomerne og endda løse grundårsagen til mange sygdomme.
Mange af de undersøgelser, der er foretaget på kombuchas sundhedsmæssige fordele involverer rotter i stedet for humane forsøgspersoner. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte den potentielle antioxidantaktivitet og det probiotiske indhold i kombucha.
Kombucha farer og bivirkninger
Det er vigtigt at kende kombuchas fordele og risici, før du drikker denne drink første gang.
Ifølge Mayo Clinic har der været flere rapporter om bivirkninger på grund af kombucha-forbrug. Disse tilfælde inkluderer allergiske reaktioner, urolig mave og infektioner. Mayo Clinic antyder også, at kombucha-farerne øges, når kombucha brygges derhjemme. Dette skyldes den øgede risiko for usanitære forhold, som kan føre til forurenet mad og drikkevarer.
For at undgå negative bivirkninger anbefaler Colorado State University's Food Source Information, at man spiser små mængder kombucha ad gangen og observerer eventuelle reaktioner. De specificerer, at almindelige bivirkninger ved at drikke kombucha inkluderer kvalme og opkast.
Både kombuchas fordele og risici har brug for mere forskning for at bekræfte. Indtil da må du ikke overskride mere end 12 ounces per dag for at undgå de potentielle kombucha-farer.
