Rice Krispies Treats blev udviklet i 1940 og traditionelt bestod af tre ingredienser: smør, marshmallows og ris Krispies korn. Marshmallow Fluff, et kommercielt mærke af marshmallow crème, kan bruges som erstatning i Rice Krispies med Marshmallow Fluff.
Tilberedt af sukker, majs sirup, tørret æggehvide og vanillin, en vanille bønneekstrakt, Marshmallow Fluff - og ris Krispies godbidder fremstillet med marshmallow erstatning - indeholder højt sukker og har lavt næringsstoffer. Nyd dem kun lejlighedsvis og med moderation.
Brug smør eller Margarine
Den originale Rice Krispies Treats-opskrift krævede omkring 3 spiseskefulde smør - cirka 1/4 kop - til at lave nok godbidder til 12 portioner. Problemet er, smør har meget mættet fedt - den slags fedt, der kan bidrage til hjertesygdomme, ifølge American Heart Association.
I henhold til USDA indeholder 3 spsk smør 21 gram mættet fedt, mens den samme mængde margarin indeholder 9 gram mættet fedt.
Vælg margarine, der er fri for transfedt, men undgå reduceret kalorieindhold eller diæt margarine samt spredbar karbarmargarin. Hvis du foretrækker smør, skal du vælge pisket eller let smør frem for almindeligt smør til færre kalorier og mindre fedt pr. Portion.
Rør fluffet ind
I en typisk Rice Krispies Treats-opskrift kan du erstatte en hel 7, 5-ounce krukke med marshmallow Fluff for en 10-ounce pakke med almindelige marshmallows - cirka 40 marshmallows - eller 4 kopper miniature marshmallows.
For at fremstille den klæbrige blanding, der holder Rice Krispies-kornet sammen i godbidderne, skal du varme Marshmallow Fluff med det smeltede smør eller margarine på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Rør blandingen, og kontroller den ofte for at sikre dig, at den ikke brænder.
Tilføj Rice Krispies
Planlæg at bruge cirka 5 til 6 kopper Rice Krispies korn til hver krukke Marshmallow Fluff til at fremstille 24 kvadratiske godbidder, som hver er cirka 2 inches i bredden.
Blandingen kan være klistret: Brug en spatel eller ske, der er let overtrukket med nonstick kogebespray til at kombinere ingredienserne grundigt.
Form, kølig og klippet
Brug vokspapir; en bred, kold ske; eller en spatel overtrukket med nonstick kogebespray for at forme og presse Rice Krispies-blandingen i en bageplade foret med pergament eller vokspapir eller sprøjtes med kogespray.
Når blandingen er hærdet, skæres den med en kniv, pizzaskærer eller cookie-skær. Ris Krispies-behandler forbliver friske ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i to dage.
