Yoghurt er ofte øverst på listen over probiotiske fødevarer. Det er allestedsnærværende i køkkener over hele verden og giver en overflod af næringsstoffer samt tarmsunde bakterier i så lidt som en portion.
Tip
For personer over ni anbefales tre portioner mælk, ost eller yoghurt pr. Dag, skønt så lidt som en portion yoghurt indeholder probiotika.
Sundhedsmæssige fordele ved probiotika
Vores kroppe indeholder mange bakterier, der bærer stammer, der er både gode og dårlige. Probiotika, som er levende mikroorganismer, er at beskytte kroppen mod de "dårlige" bakterier. De bakteriestammer, der oftest findes i yoghurt, er Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus.
Ifølge Harvard Health Publishing forbedrer probiotika ikke kun immunfunktionen, men øger også fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Derudover kan probiotika udligne en ubalance i tarmbakterier udløst af antibiotika, som kan dræbe gavnlige bakterier sammen med de skadelige bakterier.
National Institutes of Health (NIH) forklarer, at der er undersøgt probiotika til behandling af visse sundhedsmæssige tilstande, såsom irritabel tarmssyndrom, visse typer diarré, fedme og en type eksem kaldet atopisk dermatitis. Andre tilstande, der er blevet undersøgt i relation til probiotika, inkluderer ulcerøs colitis, kolik og ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
En person med en af de nævnte tilstande kan rådes til at tage probiotika, selvom sundhedseksperter hverken anbefaler eller fraråder probiotika for sunde individer.
En liste over probiotiske fødevarer
Der er flere måder, du kan få probiotika ud over indtagelse af yoghurt. Andre gærede eller dyrkede probiotiske fødevarer inkluderer ifølge Harvard Health Publishing:
- miso
- tempeh
- Fermenteret mælk
- Kærnemælk
- Sojadrikke
NIH tilføjer kimchi, kombucha, surkål, pickles og rå ufiltreret æblecider på listen. Probiotika kan også komme i form af et kosttilskud. Hvis du undrer dig over, om du skal bruge probiotiske kosttilskud kontra yoghurt til dit indtagelse af probiotika, er der et par ting, du skal overveje.
Mens yoghurt hovedsageligt indeholder to bakteriestammer: Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, indeholder kosttilskud normalt en blanding af bakterier. Om du tager et supplement, kan afhænge af, hvilken type bakterier du har brug for, og hvorfor du tager det. Et forsigtighedsord overfor kosttilskud: ikke alle probiotika-kosttilskud er støttet af forskning, så det kan tage noget at undersøge og undersøge på egen hånd, når du vælger det rigtige supplement.
Yoghurtdosering og risici ved probiotika
Med hensyn til ordentlig yoghurtdosering anbefaler Dairy Council of California, at individer på ni år og derover spiser tre portioner mælk, ost eller yoghurt hver dag. På grund af rigdommen med probiotika i yoghurt, kan yoghurt-spisere være bekymret over en "overdosis yoghurt."
NIH påpeger, at der faktisk er bivirkninger af probiotika, skønt de generelt er mindre gastrointestinale symptomer, såsom gas, der kan løses uden behandling. Selvom personer med en alvorlig underliggende tilstand eller kompromitteret immunfunktion rådes ikke probiotika. Eftersom probiotika betragtes som kosttilskud, ikke medicin, overvåges de ikke af den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration, siger Harvard Health Publishing.
Et papir fra juli 2017 i Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition antyder en strengere kvalitetskontrolproces for probiotika, da stammer ofte er fejlagtigt identificeret og fejlagtigt, eller produkter kan være forurenede. Et andet papir i Plos One fra december 2018 påpeger, at ikke alle probiotika vil have den samme virkning, og du er nødt til at tage visse faktorer i betragtning, såsom probiotikakilden og stamme-typen.
