Grønkål leverer en robust grøn egnet til kogte retter. Det bruges ofte som en erstatning for spinat i side retter, gryderoller og supper. Grønkål er mest let tilgængelig frisk i foråret og efteråret, men frosset grønnkål fås året rundt. At holde en pose eller to i fryseren sikrer, at du altid har den tilgængelig, når en opskrift kræver grønkål. Frosset grønnkål fungerer kun godt i kogte retter. Kog grønnkålen direkte fra fryseren, inden du serverer den eller tilsætter den til dine yndlingsopskrifter.
Trin 1
Læg 1 kop vand i gryden for hver 2 kopper frosset grønnkål. Opløs ½ teskefuld salt i hver kop vand.
Trin 2
Dæk gryden med et låg. Opvarm vandet på medium højt, indtil det kommer hurtigt.
Trin 3
Dyk kålen i det kogende vand. Dæk gryden, og lad vandet vende tilbage til fuld kogning.
Trin 4
Kog grønkålen i otte til 12 minutter, eller indtil den er opvarmet i hele og mør, men stadig lysegrøn i farve.
Trin 5
Tøm kale i et dørslag efter afslutningen af tilberedningstiden. Undgå at efterlade det i det varme vand, da det fortsætter med at koge og kan blive overdrevet, hvis det ikke hurtigt tømmes.
Ting, du har brug for
-
Gryde med låg
Salt
colander
Tip
Kog den frosne grønnkål i bouillon i stedet for vand. Server det i bouillon for en let, smagfuld suppe.
