At-carb eller low-carb diet er introduceret af Dr. Atkins i 1972. Det kræver, at du reducerer eller eliminerer alle kulhydrater fra din diæt og spiser kun proteiner og fedt. Det kan være et effektivt ernæringsprogram til at tabe sig - bodybuildere bruger en variation af det i "skærefasen" af deres sæson - men MayoClinic.com sætter spørgsmålstegn ved dens sikkerhed med hensyn til hjertesundhed og fordøjelsesproblemer og dens evne til at holde vægten ud på lang sigt.
Hvordan det virker
Mangel på kulhydrater i kosten reducerer niveauer af blodsukker og insulin og resulterer i mindre glykogen, der er lagret i leveren, til at blive brugt som energi. Derefter induceres kroppen til at bruge lagret fedt som energi. MayoClinic.com spekulerer i, at der kan være andre grunde til, at en ikke-carb-diæt fører til vægttab, især på kort sigt: reducerede kulhydrater har ofte en vanddrivende virkning - et tab af vandvægt. Protein og fedt tager længere tid at fordøje, så en diæt lav i kulhydrater og høj i protein og fedt vil få dig til at føle dig længere og mere tilbøjelig til at spise mindre.
Langsigtet
Restriktive diæter er ofte svære at opretholde på lang sigt. Dette fører generelt til reversering af ethvert indledende vægttab. I henhold til New England Journal of Medicine er det vanskeligt at overholde en meget lav-kulhydrat eller ingen-carb-diæt i mere end et par måneder i bedste fald, selv med hjælp fra diætister og adfærdspsykologer.
Imidlertid konkluderede en anden undersøgelse, der blev rapporteret i New England Journal of Medicine, at dietter med lavt kulhydratindhold kan være effektive alternativer til dietter med lavt fedtindhold. Testpersoner på en lavkolhydratdiæt i den to-årige undersøgelse mistede et gennemsnit på 5, 5 kg sammenlignet med 3, 3 kg for dem, der havde en fedtfattig diæt.
Kort sigt
I en analyse af Atkins- eller lavkulhydrat-diet modbeviser MayoClinic.com påstanden om, at du kan miste op til 15 kg. om to uger ved kun at spise 20 g kulhydrater om dagen. MayoClinic.com gør opmærksom på, at du kan tabe dig på enhver diætplan, der begrænser kalorier, især på kort sigt.
Mulige risici
Ifølge MayoClinic.com kan en lavkulhydratdiæt med vægt på højt fedtindhold og animalsk protein øge risikoen for hjertesygdomme og nogle kræftformer. Fraværet af korn fra din diæt kan også føre til en ernæringsmangel, mangel på fiber og alvorlig forstoppelse. Mangel på kulhydrater i kosten kan også føre til ketose, der opstår, når kroppen tvinges til at bruge fedt til energi på grund af manglen på glukose. Som bemærket af UK National Health Service forårsager dette en stigning i ketoner i blodet, der kan skade nyrerne og leveren.
Mulige fordele
En lavkolhydratdiæt kan sænke det samlede kolesteroltal og øge niveauerne af HDL - højtæthed læppeproteiner, også kendt som godt kolesterol. Dette er troen fra Dr. Al Sears, en myndighed inden for hjertesundhed og ejer af en integrerende medicin og anti-aging klinik i Wellington, Florida. Dette ser ud til at stemme overens med de fund, der er rapporteret i New England Journal of Medicine.
