Hvis du undrer dig over, om genopvarmning af æg er giftig, og hvis ikke, hvordan man gør det ved at genopvarme røræg, her er hvad du har brug for at vide. Du kan mikrobølge de røræg eller opvarme dem på komfuret.
Er genopvarmning af æg giftig?
Genopvarmning af æg er ikke giftigt. USDA Food Service and Inspection Service (USDA FSIS) forklarer, at det er sikkert at koge æg og genopvarme dem, forudsat at du følger et par fødevaresikkerhedsretningslinjer. For det første skal du sikre dig, at de når 160 grader Fahrenheit, når du koger røræg første gang. Æggene skal koges, indtil de er faste; de skal ikke løbe på nogen måde.
Når du har kogt rørægene, da du ikke spiser dem med det samme, anbefaler USDA FSIS at overføre dem til en lav container og sætte dem øjeblikkeligt i køleskabet, så de hurtigt køler ned. Du skal bruge disse æg inden for tre eller fire dage; efter fire dage er det sikreste at kassere dem.
Uanset om du mikrobølger rørægene eller genopvarmer rørægene på komfuret, anbefaler USDA FSIS at bruge et madtermometer for at sikre, at de når en indre temperatur på 165 F.
At tage disse forholdsregler kan hjælpe med at sikre, at det at spise genopvarmede æg ikke får dig til at blive syg. Centers for Disease Control and Prevention bemærker, at en ud af 50 mennesker i USA udsættes for et forurenet æg hvert år.
Genopvarmning af røræg
Du kan mikrobølge de røræg eller opvarme dem på komfuret. Følg disse trin for at genopvarme rørægene i mikrobølgeovnen:
- Brug en mikrobølgesikker beholder: Tag æggene ud af køleskabet og overfør dem til en mikrobølgesikker beholder. Hvis æggene ser ud som om de er tørret ud, foreslår USDA FSIS at tilsætte lidt væske til beholderen. Sæt beholderen i mikrobølgeovnen, og dæk den løst.
- Opvarm æggene: Opvarm æggene i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Åbn mikrobølgeovnen, og rør æggene med en gaffel. For at undgå, at æggene bliver tunge, kasseres enhver væske, der er samlet i bunden. Gentag denne cyklus, indtil æggene er opvarmet.
Følg disse trin for at genopvarme ægene på komfuret. Denne metode kan tage lidt længere tid end at genopvarme dem i mikrobølgeovnen, men resultaterne skal være bedre.
- Varm lidt olie eller smør: Varm op en stegepande uden stift, og tilsæt lidt olie eller smør til den.
- Tilsæt røræg: Tilføj rørægene i gryden og opvarm dem på medium varme. USDA FSIS anbefaler at dække gryden, så æggene bliver opvarmet hele vejen igennem uden at tørre ud. Kasser enhver væske, der samles i bunden.
Ifølge USDA tilbyder et røræg 90, 9 kalorier, 6, 09 gram protein, 6, 7 gram fedt og 1 gram kulhydrater. En undersøgelse fra marts 2019, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, rapporterer, at æg indeholder alle makro- og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for at støtte udviklingen af et aviærembryo, indtil det klekker ud, så bortset fra protein er æg også en rig kilde til vitaminer og mineraler.
