Uanset om du prøver at tabe sig eller træffe sundere diætvalg, undrer du dig måske over basmati ris kontra fakta om hvidrisnæring. Selvom alle sorter af ris betragtes som et kulhydrat, er der nogle små forskelle i næringsværdien af de forskellige typer ris.
Basmati risfordele
Bortset fra at smage lækre, er listen over basmati-ris fordele længere end andre sorter af ris. Basmati ris er en langkornet ris, der ofte serveres med karry. Basmati findes i både hvide og brune sorter, hvor den brune version er sundere.
For at få mest mulig sundhedsmæssige fordele skal du holde dig med brun basmatiris. Når det er sagt, kan du stadig spise hvid basmatiris. Men det er vigtigt at påpege, at den hvide version er produceret ved at fjerne klid, og det er det klid, der indeholder flest næringsstoffer, inklusive fiber.
Sammenlignet med 1 kop hvid ris, der har 205 kalorier og 0, 6 gram fiber, har 1 kop basmati ris 210 kalorier, men den har også tæt på 1 gram fiber og lidt mere protein end hvid ris, ifølge USDA. I lighed med basmati ris er jasminris, der har 210 kalorier, 4 gram protein og 0, 994 gram fiber pr. 1 portion portion.
Basmati ris er også lavere på det glykæmiske indeks end almindelig ris, hvilket kan gøre det til et bedre valg, når du prøver at tabe sig eller styre blodsukkerniveauet, ifølge Harvard Health.
Grundlæggelse af en sund kost
Kostholdsretningslinjerne for amerikanere, der fastlægger sunde kostholdsanbefalinger, siger, at et sundt spisemønster inkluderer en række grøntsager, frugter, korn (mindst halvdelen er fuldkorn), fedtfrit mejeri eller fedtfattigt mejeri, forskellige proteiner og olier. Derudover anbefaler retningslinjerne at begrænse mættet fedt, transfedt, sukker og natrium.
Basmati-ris falder ind under fødevaregruppen korn, som retningslinjerne anbefaler at vælge fuldkorn, såsom brun basmati-ris, over raffinerede korn som hvid ris. Ud over brun basmatiris inkluderer andre eksempler på uforarbejdede fuldkorn byg, boghvede, bulgur, hirse, havre, rug, quinoa, teff og amaranth.
Hele kerner indeholder hele kernen, som er klid, kim og endosperm. Ifølge Mayo Clinic er fuldkorn en bedre kilde til fiber, B-vitaminer, jern, folat, selen, kalium og magnesium sammenlignet med andre korn, især raffinerede korn.
Desuden har bestanddelene i fuldkorn forskellige positive effekter på din krop, herunder, hjælper med at sænke kolesterol, opretholde et stabilt blodsukker, fjerne affald i fordøjelseskanalen, sænke risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge Harvard TH Chan School of Folkesundhed.
Når du vælger kvalitetskilder til kulhydrater, anbefaler American Diabetes Association at få det bedst mulige beløb for dit penge med hensyn til vitaminer, mineraler og fiber. Hvilket betyder at undgå forarbejdede fødevarer og i stedet vælge kulhydrater, der indeholder større mængder fiber. Med det for øje er det fornuftigt, at basmati vinder, når det kommer til basmati ris vs. fakta om hvidrisernæring.
