Som de fleste andre vitaminer fremstilles C-vitamin, et vandopløseligt vitamin, også kendt som askorbinsyre, ikke i kroppen, men de fleste fås fra fødevarer eller kosttilskud. C-vitamin spiller en række vigtige roller i kroppen, herunder forbedring af absorptionen af jern. Jern hjælper med at fremstille hæmoglobin, den del af de røde blodlegemer, der bærer ilt. C-vitamin hjælper også med produktion af røde blodlegemer. En vitamin C-mangel kan føre til anæmi eller lavt antal røde blodlegemer.
Årsager
Anæmi kan opstå fra en række årsager. Anæmi med vitamin C-mangel opstår, når din diæt ikke indeholder tilstrækkeligt med vitamin C. At tage mad med højt vitamin C sammen med fødevarer, der er rige på jern, skaber et surere miljø i maven, hvilket øger jernabsorptionen. Jern absorberes ikke godt; voksne absorberer normalt mellem 10 og 15 procent af det jern, de spiser, forklarer Kontoret for Kosttilskud. Hemejern, der er opnået fra kød, absorberes bedre end ikke-hemejern fra planter, og dets absorption afhænger ikke af andre fødevarer. Ikke-hæm jernabsorption påvirkes imidlertid af andet diætindtag såsom vitamin C. Folk, der får det meste af deres protein fra plantekilder, og som har en C-vitaminmangel, har en højere risiko for at udvikle anæmi. Årsager til C-vitaminmangel, der kan føre til anæmi, inkluderer underernæring, hypertyreoidisme, kræft eller en manglende evne til at absorbere jern, ifølge Mayo-klinikken. Rygning kan også udtømme vitamin C-butikker med 30 procent ifølge Merck Manuals Online Medical Library.
Forekomst
Dr. jernmangel.
Symptomer
Symptomer på anæmi i vitamin C-mangel inkluderer blekhed, svaghed, hurtig hjerteslag under fysisk aktivitet, forkølelse, øget følsomhed over for infektion og en rød og hævet tunge. Andre symptomer inkluderer vægttab, diarré, irritabilitet og følelsesløshed eller prikken i hænder og fødder.
Behandling
At give C-vitamintilskud sammen med jerntilskud kan forbedre vitamin C-mangel anæmi såvel som andre typer anæmi. Mens du absorberer jern bedst, hvis du tager det på tom mave, er det mere sandsynligt, at jern, der tages på denne måde, forårsager maveforstyrrelse, siger Killup. Spis fødevarer, der er højt i C-vitamin sammen med fødevarer, der er højt med plant jern for at øge absorptionen. Tag ikke antacida på samme måde som jern, da antacida mindsker surhedsgraden i maven, hvilket reducerer jernoptagelsen.
