Sygdomme med gigt er nødt til at undgå mad, der er rig på puriner - naturligt forekommende forbindelser, som din krop metaboliserer til urinsyre. Når dit blod har en for høj koncentration af urinsyre, kan det ophobes i dine led, hvilket kan forårsage hævelse, betændelse og smerte, der er karakteristisk for gigt.
Selvom fisk bør være en del af en gigt-diæt, da de leverer omega-3-fedtsyrer, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og højt kolesteroltal i blodet, kan visse typer fisk forværre gigt-symptomer. Hvis du har spørgsmål om, hvilke skaldyr der er sikre ved en gigt-diæt, skal du tale med din læge.
Fisk at undgå
Fødevarer, der indeholder 150 til 825 milligram purinforbindelser i hver 100 gram, betragtes som produkter med høj purin og bør undgås af personer, der får en gigt-diæt. En række fisk falder ind under denne kategori, herunder ansjos, makrel, sild, sardiner, torsk, kuller og ørred. Hermetiserede versioner af disse fødevarer er heller ikke tilladt på en gigt-diæt. Dåse sardiner har 480 mg puriner pr. 100 gram, og hermetiseret sild har 378 mg.
Fisk at medtage
Fisk, der ikke falder inden for kategorien high purine, indeholder en moderat mængde purinforbindelser med 50 til 150 mg puriner i hver 100 gram. Eksempler inkluderer laks, let konserves tun, skrubber, sål og havkat.
Folk, der følger en gigt-diæt, kan inkludere disse fisk i deres diæt, men kun i moderation. En til to portioner af fødevarer med højt proteinindhold som fisk med moderat protein, skaldyr, fjerkræ, magert kød, bønner og bælgfrugter pr. Dag anbefales til gigtpatienter, hvor en enkelt portion fisk svarer til 2 til 3 kogte ounces.
Forberedelsestip
Det er vigtigt for en person, der overholder en gigt-diæt at holde sit indtag af mad med fedtfattigt så lavt som muligt. Overskydende fedt kan stimulere dine nyrer til at beholde urinsyre, hvilket muligvis kan føre til en opblussen af gigt-symptomer.
I stedet for at opfede og friturefisk, kan du prøve at grille, riste eller krybskytte friske fileter med et minimum af tilsat enumættet eller flerumættet fedt som olivenolie eller rapsolie. For at holde dit natriumindtag lavt, krydre fisk med urter, krydderier eller friskpresset lime eller citronsaft i stedet for salt eller høj-natrium krydderiblandinger.
Ekspertindsigt
Natural Resources Defense Council anbefaler, at du vælger lav-kviksølvfisk, når du spiser skaldyr, især hvis du er en gravid eller ammende kvinde eller en, der prøver at blive gravid. Undgå ahi tun, sværdfisk, orange ru og marlin, som alle sandsynligvis har høje niveauer af kviksølvforurening.
Fisk som dåse albacore tun, blåfisk, snapper og helleflynder kan spises lejlighedsvis - mellem tre til seks gange om måneden - men lavkviksølv, moderat purin sorter som skrubbe, tilapia, laks og hvidfisk er de bedste valg.
