Spinat er en grøn, bladgrøntsag, der er rig på vitamin A - og når du koger spinat, er vitamin A-indholdet mere end fordoblet. Mængden af jern i spinat øges også, når du koger spinat. En måde at forberede spinat på er at saute det. Server sauteret spinat som en sideskål. Giv dig selv ekstra tid, når du laver denne skål, da du skal optø frossen spinat, inden du kan sauter den.
Trin 1
Læg et stort dørslag i køkkenvasken, og hæld den frosne, hakkede spinat i den. Dæk spinaten med en gryde eller middagsplade for at undgå luftbårne snavs. Vent cirka to timer på, at den frosne spinat skal tø.
Trin 2
Skub vandet ud af spinaten med dine hænder, og anbring derefter spinaten i en mellemstor skål. Vask hænderne med sæbe og vand, inden du gør det.
Trin 3
Fjern skindene fra hvidløgsfeddene, og læg nellikerne på skærebrættet. Hakk krydderierne med en lille, skarp kniv. Gør det samme med løgen.
Trin 4
Læg olivenolien eller smøret i en mellemstor gryde, og anbring gryden over en medium til høj varme. Vent på, at olien eller smøret bliver varmt, og tilsæt derefter hakket hvidløg og terningeløg i gryden. Sauter hvidløg og løg, indtil de er bløde, omtrent to minutter.
Trin 5
Læg spinaten i gryden og saucer hvidløg, løg og spinat i 60 sekunder. Giv spinaten en hurtig omrøring efter 30 sekunder.
Ting, du har brug for
-
Stort dørslag
Hakket, frosset spinat
Mellemstor skål
Små hvidløgfedd
Skærebræt
Lille, skarp kniv
Olivenolie eller smør
Mellemstore gryde
Løg, fint terninger
Suppesked, valgfri
Tip
Fjern vandet fra den optøede, frosne spinat ved at trykke spinaten mod siderne af dørslaget med en suppesked, hvis du helst ikke vil røre grøntsagen med dine hænder. Du kan også trykke vandet ud af spinaten ved at placere en skål - eller en lille, flad skål - oven på spinaten i dørslaget og lægge pres på den.
Tilsæt lidt salt til den sauterede spinat, hvis det ønskes.
Krydder sauteret spinat med en knivspids røde peber flager eller sort peber.
