Lavet af forgyldt net, guldkaffefiltre er semipermanente filtreringsanordninger, der bruges til at brygge kaffe. Guldfiltre, der ofte medtages som standard med premium kaffemaskiner, fjerner besværet og urydigheden ved at håndtere papirfiltre. Guldfiltre har også nogle positive sundhedsmæssige fordele i forhold til deres papirstykker.
Undgår dioxinforurening
Forbrugerne bruger guldkaffefiltre til udskiftning af papirfilter, hvoraf sidstnævnte findes i to basissorter: hvidpapirfiltre og lysebrune filtre fremstillet af ubleget papir. Den kemiske proces, der bruges til blegning af papir til fremstilling af hvide filtre, producerer en vis mængde dioxin, en meget giftig forbindelse, ifølge Lois Marie Gibbs, forfatter til "Døende fra dioxin." Hun påpeger, at papirfremstillingsprocesser også efterlader bekymrende niveauer af dioxin i andre hvidfarvede papirprodukter, såsom papirplader, pizzakasser og endda teposer. Brug af guldfiltre i kaffeproduktionsprocessen giver forbrugerne mulighed for at undgå mulig dioxinforurening, skønt det samme kan siges for filtre fremstillet med ubleget papir.
Tillader fri strøm af antioxidanter
I august 2005 præsenterede forskere fra Pennsylvania University of Scranton resultaterne af deres undersøgelse af kaffes antioxidantegenskaber før deltagere på det 230. nationale møde i American Chemical Society, eller ACS, ifølge PhysOrg.com. Kemiprofessor Joe Vinson, der ledede undersøgelsen, fortalte ACS-konferencen, at amerikanerne får flere antioxidanter fra kaffe end fra nogen anden diætkilde. "Intet andet kommer tæt på, " sagde han.
I modsætning til papirfiltre er guldkaffefiltre kemisk inerte, en egenskab, der er meget værdsat af kaffefanister, der ikke ønsker, at noget skal forstyrre renheden i deres kop java, ifølge Gourmet-Coffee-Zone.com. Fordi de er inerte, tillader guldfiltre ikke kun den fulde smag af kaffe at komme igennem, men gør heller ikke noget for at reducere eller ændre kaffes naturlige antioxidantegenskaber, som har betydelige sundhedsmæssige fordele.
Blokerer kolesterolfremmende forbindelser
Kaffe indeholder betydelige mængder cafestol og kahweol, som er diterpener, der vides at hæve kolesterolniveauer i blodet. I en gennemgang af den nylige menneskelige forskning om kaffe og dens sundhedsmæssige virkninger siger Jane V. Higdon og Balz Frei, videnskabsfolk ved Linus Pauling Institute ved Oregon State University, at den klare konsensus i alle nylige undersøgelser af kaffes diterpenes er, at filtrering, uanset om med papir eller guldmedie fjerner de fleste, hvis ikke alle, diterpenes. I deres gennemgang, der blev offentliggjort i marts 2006-udgaven af "Kritiske anmeldelser inden for madvidenskab & ernæring", citerer Higdon og Frei flere undersøgelser, der viser effektiviteten af filtre til fjernelse af diterpener, hvilket tillader et gennemsnit på kun 0, 2 mg til 0, 6 mg per kopp. De samme undersøgelser viser, at fransk pressekaffe, skandinavisk kogt kaffe og tyrkisk kaffe i gennemsnit indeholder 6 mg til 12 mg pr. Kop.
