Hoisinsauce er lavet af eddike, sukker, soja, chilipeber og hvidløg, en kombination af ingredienser, der giver den en sød og lidt krydret smag. Hoisin serveres normalt som en krydderi, men hvis du elsker dets smag, kan du tilføje det til omrøres i stedet for en mere traditionel omrøresaus. Hoisin parrer godt sammen med tofu såvel som en række kød, fra kylling til svinekød, skaldyr eller endda lam til en ikke-traditionel omrør.
Trin 1
Varm olien over høj varme i stegepanden.
Trin 2
Tilsæt hvidløg, rød peberflager og / eller ingefæren, når olien er varm.
Trin 3
Reducer varmen til medium, og sæt krydderierne i et minut under omrøring med en wokspatel for at sikre, at de ikke brænder.
Trin 4
Tilsæt tofu eller kød og sauter dem i tre minutter, eller indtil tofu eller kød er begyndt at brune og næsten er kogt igennem.
Trin 5
Tilsæt grøntsagerne, og omrør. Sauté i tre minutter, eller indtil grøntsagerne stadig er sprøde men møre nok til at spise let. Kødet eller tofuen skal koges igennem, når du er færdig.
Trin 6
Reducer varmen til lav, og tilsæt hoisinsausen.
Trin 7
Sæt kødet og grøntsagerne i sausen i et minut, eller indtil ingredienserne er jævnt overtrukket og hoisinsausen varmes igennem.
Trin 8
Hæld den varme omrørestege over risen og server straks.
Ting, du har brug for
-
2 spsk. jordnødde eller sesamolie
Wok eller tung pande
3 hakket hvidløgfedd, valgfri
1/2 tsk. rød peber flager, valgfri
1/2 tsk. revet frisk ingefær, valgfri
Wok-spatel
1 1/2 lbs. ekstra fast tofu eller kød efter eget valg
2 kopper forskellige grøntsager efter eget valg, såsom skiver af svampe, vandkastanjer, rød eller grøn peber, bambusskud, gulerødder eller broccoli
1/2 kop hoisinsauce
4 kopper hvid eller brun ris, kogt
