En let opskriftsbytte til hurtig fiberforøgelse er mel af hel hvede i stedet for hvidt mel til alle formål. Kakeskorpe, brød og delikate bagværk har ekstra omhu for at gøre dem fuldkornede. Andre opskrifter, som visse muffins og cookies, klarer sig meget godt med endda komplette substitutioner af hvetemel til hvidt mel.
Den bedste måde at begynde at bruge hele hvetemel er at søge efter opskrifter, der allerede bruger det. Nogle online opskriftssider giver dig mulighed for at søge efter ingrediens, så du kan finde opskrifter, der indeholder hele hvetemel.
Ellers skal du blot tage din yndlings cookie, muffin, pandekage, vaffel eller scone og erstatte 1/4 af det hvide mel med hele hvetemel. I stedet for to kopper med altmel, skal du f.eks. Bruge 1 1/2 kop universalmel og 1/2 kop hele hvetemel. Hvis du nyder resultatet, skal du øge substitutionen næste gang til 1/2 eller bruge alt hvetemel.
Fiberfordelen ved at bruge hele hvetemel er stor. En kop fuldkornsmel indeholder ca. 14 gram fiber. Hvidt mel? Mindre end 3 gram pr. Kop.
En let opskriftsbytte til hurtig fiberforøgelse er mel af hel hvede i stedet for hvidt mel til alle formål. Kakeskorpe, brød og delikate bagværk har ekstra omhu for at gøre dem fuldkornede. Andre opskrifter, som visse muffins og cookies, klarer sig meget godt med endda komplette substitutioner af hvetemel til hvidt mel.
Den bedste måde at begynde at bruge hele hvedeemel er at søge efter opskrifter, der allerede bruger det. Nogle online opskriftssider giver dig mulighed for at søge efter ingrediens, så du kan finde opskrifter, der indeholder hele hvetemel.
Ellers skal du blot tage din yndlings cookie, muffin, pandekage, vaffel eller scone og erstatte 1/4 af det hvide mel med hele hvetemel. I stedet for to kopper med altmel, skal du f.eks. Bruge 1 1/2 kop universalmel og 1/2 kop hele hvetemel. Hvis du nyder resultatet, skal du øge substitutionen næste gang til 1/2 eller bruge alt hvetemel.
Fiberfordelen ved at bruge hele hvetemel er stor. En kop fuldkornsmel indeholder ca. 14 gram fiber. Hvidt mel? Mindre end 3 gram pr. Kop.
