Når røde kirsebær er i sæsonen, er det svært at modstå den søde, smagfulde kompakte lille frugt. Spise af en håndfuld kirsebær giver kraftfulde antioxidanter og vigtige næringsstoffer, der bidrager med adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder giver dig energi, hjælper med fordøjelsen og hjælper dig med at sove.
Tip
Mørkerøde kirsebær er fyldt med vigtige vigtige næringsstoffer, inklusive antioxidanter —vitaminer A, C og E - samt gavnlige mineraler, især kalium, mangan, magnesium, kobber og jern.
Om søde røde kirsebær
De Forenede Stater er en af de førende producenter af kirsebær i verden med to hovedtyper produceret. Dette er søde kirsebær og syrlige eller "sure" kirsebær.
Størstedelen af søde kirsebær indtages frisk, men fås også saltet, konserveret, frosset, tørret eller juice. I modsætning hertil forarbejdes 97 procent af tærtskirsebær primært til madlavning og bagning.
De velkendte sommerfrugter, der ofte spises lige ud af din hånd, er søde kirsebær ( Prunus avium L.). Søde kirsebær fås i mange varianter med farver lige fra mørkerød til lys rød til gul. Den mest almindelige søde kirsebær er den mørkerøde farve "Bing", som er den nr. 1-sort, der dyrkes i USA
Ernæringsmæssige fordele ved søde kirsebær
En kop hele, søde røde kirsebær med grove svarer til ca. 21 kirsebær. Der er kun 87 kalorier i denne portion kirsebær, ifølge USDA. De indeholder ikke noget fedt eller kolesterol. Som de fleste frugter er kirsebær ikke en særlig god kilde til protein, men de giver dog 3 procent af din daglige værdi (DV) pr. Kop eller 138 gram. Søde, røde kirsebær indeholder 22 gram kulhydrater, hvoraf 17, 7 gram er sukker.
Hver kop søde kirsebær, inklusive mørkerøde kirsebær, er fyldt med mange vigtige mineraler ifølge USDA:
-
Calcium: 1 procent DV
-
Jern: 3 procent DV
-
Kalium: 7 procent DV
-
Magnesium:
4 procent DV
-
Fosfor: 2 procent DV
-
Kobber:
9 procent DV
-
Mangan: 4 procent DV
Snacking på en kop røde kirsebær giver dig fordelene ved vigtige vitaminer, herunder:
-
C-vitamin:
11 procent DV
-
A-vitamin: 3 procent DV
-
E-vitamin: 1 procent DV
-
B-vitaminer: riboflavin: 4 procent DV; Niacin: 1 procent DV; B5: 5 procent DV; B6: 4 procent DV
Cherry Fiber til god fordøjelse
En af de største fordele ved søde kirsebær kommer fra deres sunde dosis fiber, hvilket er vigtigt for at holde dig regelmæssig.
USDA rapporterer, at 21 kirsebær giver 12 procent af din daglige værdi for fiber. Kostholdsretningslinjer anbefaler et samlet dagligt indtag på 25 til 30 gram fiber, afhængigt af din alder og køn. Fiber kan ikke fordøjes fuldstændigt af din krop, så det forbliver intakt, absorberer vand og tilsætter bulk til din fordøjede mad. Dette resulterer i en blødere afføring, der kan passere jævnt og hjælpe med at forhindre forstoppelse.
Med et ordentligt fungerende fordøjelsessystem reducerer du din risiko for at udvikle mave-tarmforstyrrelser såsom irritabelt tarmsyndrom og diverticulitis. Derudover kan en diæt med højt fiberindhold reducere din risiko for tyktarmskræft, ifølge en artikel i The American Journal of Clinical Nutrition, der blev offentliggjort i oktober 2015.
Derudover kan fiber i fødevarer give andre sundhedsmæssige fordele, såsom at hjælpe med at opretholde en sund vægt og sænke din risiko for hjertesygdomme, diabetes og nogle typer kræft, ifølge Mayo Clinic.
Hold dit immunsystem stærkt
Kirsebær er en særlig god kilde til vitamin C. Din krop kan drage fordel af de antimikrobielle og antioxidante egenskaber ved C-vitamin for at støtte dit immunforsvar og hjælpe med at beskytte dig mod infektioner og sygdomme. Det er vist, at C-vitamin hæmmer bakterievækst, rapporteret i en januar 2018-undersøgelse, der undersøgte behandlinger af E. coli og lungebetændelse. Resultaterne blev offentliggjort i Journal of Current Research in Scientific Medicine .
Derudover hjælper det høje indhold af vitamin C i kirsebær din krop med at fremstille kollagen, som er det protein, der er nødvendigt for at helbrede sår. Kirsebær indeholder også andre antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler, herunder betakaroten og vitamin E. Sammen hjælper disse næringsstoffer med at reducere din risiko for sygdom og giver beskyttelse mod kroniske sygdomme.
Lindre gigt og gigt
Søde kirsebær er blevet brugt i årtier som en alternativ medicinsk terapi til behandling af betændelse i gigt. Bevis tyder på, at det er anthocyaninerne i kirsebær, der kan have en positiv effekt på den smertefulde arthritiske tilstand. Anthocyanin er ansvarlig for den røde nuance i det mørke kirsebær og har kraftfulde antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Arthritis & Rheumatism i december 2012 _, vurderede effekten af kirsebærindtagelse på tilbagevendende gigteanfald hos 633 patienter. Forskere fandt, at indtagelse af 10 til 12 kirsebær om dagen var forbundet med en 35 procent lavere risiko for gigtudblussinger over en to-dages periode hos deltagere med en eksisterende gigt-tilstand.
Anthocyaniner i kirsebær har været forbundet med smertelindring fra andre tilstande, herunder ledsmerten og øvelsesrelaterede muskelsmerter. Kirsebær undersøges også for deres anticancerpotentiale.
Spis kirsebær inden sengetid
Tryptophan er en forløber for både serotonin og melatonin. Serotonin er en hjerne neurotransmitter, der regulerer søvn, humør, appetit og smerter og bruges ofte i antidepressiva og søvnhjælpemidler. Melatonin er et hormon, der spiller en rolle i reguleringen af din søvncyklus og bruges ofte til at hjælpe med at inducere søvn for dem med søvnløshed, jetlag eller skiftarbejdsrelaterede søvnproblemer.
Foruden tryptophan indeholder kirsebær mineralerne magnesium og calcium, som begge er med til at hjælpe dig med at sove. Magnesium i søde røde kirsebær hjælper med at deaktivere adrenalin og er en naturlig afslappende middel, der letter søvnen. Calcium i kirsebær har været forbundet med at mindske vanskeligheden med at falde i søvn.
Reducer oxidativ stress
Antioxidanterne i kirsebær hjælper med at reducere oxidativ stress, der kan skade cellerne i din krop. Oxidativt stress kan spille en rolle i udviklingen af mange inflammatoriske sundhedsmæssige tilstande, herunder hjertesygdomme og muskelskader.
En antioxidant i kirsebær, kaldet polyphenol, kan have en antihypertensiv effekt på at beskytte dit kardiovaskulære system, ifølge en undersøgelse fra 2013, der er offentliggjort i tidsskriftet Molecules . Ved evaluering af polyfenolkapacitet fandt forskere, at sorte kirsebær var højere i antioxidanter end andre frugter såsom blommer og druer. Konklusioner fra undersøgelsen rapporterede, at sort kirsebær potentielt kan være nyttigt til forebyggelse og behandling af hypertension.
Selvom undersøgelsen var lille, indikerede konklusionerne en reduktion i oxidativ stress og betændelse i forbindelse med muskelskader hos uddannede cyklister. Yderligere forskning foreslås for at give anvendelse af disse fund på andre sportslige scenarier.
