Hybride fødevarer er dem, der ikke vokser i naturen. Hybridbønner og frugter er blandt eksemplerne på de fødevarer, der opdrættes selektivt i stedet for at udvikle sig med tiden i naturen.
Tip
Hybride fødevarer skal tages pleje af mennesker, ellers vil de bukke under for skadedyr, svampe eller andre miljømæssige aggressorer. Landmænd drager fordel af, at hybridiserede frugtplanter kan producere ensartede, højere udbytter med forudsigelige modningstider.
Forskelle i hybrid- og GMO-fødevarer
Hybride fødevarer er dem, der krydses til for at skabe produkter, der maksimerer ønskelige træk. Disse inkluderer øget holdbarhed, produktionsudbytte, størrelse af frugt eller grøntsag og forbedret smag. Dette er ikke en ny proces; processen har faktisk fundet sted i over 10.000 år.
Eksempler på hybrid fødevarer inkluderer bananer og honningcrisp-æbler. En undersøgelse fra november 2013, der blev offentliggjort i PLOS One, antydede, at tværbrændte eller hybridbananer dyrkes over hele verden som en vigtig økonomisk og fødevareressource i udviklingslandene.
Akademiet for ernæring og diætetik forklarer, at hybrid fødevarer ikke bruger genetisk modificeret organisme (GMO) teknologi. I stedet bruger hybrider traditionel bestøvning, der normalt kan forekomme i naturen med kontrollerede pollineringsteknikker, der muliggør avl af nye generationer af frugtplanter med ønskelige egenskaber. Dette kan føre til frugter og fødevarer med ensartede størrelser og former, øget saftighed, forbedret smag og bedre ernæring.
Hybridprodukter skabes, når to forskellige sorter eller typer af en frugt eller grøntsag krydses for at skabe nye sorter. En grapefrugt er for eksempel en hybridfrugt, der blev fremstillet ved krydsning af en pomelo og en sød appelsin. Dette betyder dog ikke, at det er en GMO-mad.
Hybride fødevarer potentielle fordele
GMO-fødevarer er sådanne, der ikke kan forekomme ved at vokse i naturen eller uden traditionelle krydsavlsteknikker, der kan forstyrre fødevarens naturlige tilstand. Ordet genom bruges til at beskrive det genetiske materiale, der findes i hver celle; tilføjelse af fremmed materiale såsom transgene DNA i genomet er processen, der skaber en GMO. Ved at ændre et enkelt gen ændrer det hele organismen.
Der er skjulte GMO-fødevarer, som du måske ikke engang er opmærksom på; de berørte parter bør læse ernæringsmærker omhyggeligt. Ulemperne ved genetisk modificerede fødevarer kan omfatte en allergisk reaktion, ifølge en marts 2013-undersøgelse, der blev offentliggjort i Annals of Agriculture and Environmental Medicine . Undersøgelsen antydede også, at indtagelse af GMO'er kan føre til en øget chance for at udvikle tumorer i lungerne, brysterne eller tyktarmen.
Mens der er nogle, der mener, at der er disse potentielle risici ved GMO-fødevarer, er hybridfødder typisk ikke så kontroversielle eller underlagt en sådan debat. Faktisk kan hybrid fødevarer endda klassificeres som organisk USDA. Mange sådanne fødevarer menes at give sundhedsmæssige fordele.
Eksempler på hybrid fødevarer
En undersøgelse fra august 2014, der blev offentliggjort i Journal of Extension, antyder, at et omfattende hybridkonserveringsprogram øger viden om konservering af fødevarer, fødevaresikkerhed og anbefalede teknikker til konservering af fødevarer på en mærkbar måde.
Eksempler på hybridfrugter inkluderer frøfrie æbler, sorter af dadler og kiwier, frøfri ananas, frøfri citrusfrugt, frøfrie druer, frøfrie persimmoner og frøfrie vandmeloner, blandt andre. Almindelige hybridgrøntsager inkluderer rødbeder, gulerødder, majs, kartofler, selleri og blomkål. Andre hybride fødevarer er hybridbønner, nødder og frø.
Disse kan omfatte cashewnødder, mandler, havre, ris, hvede, hvedegræs, soja, bælgfrugter og de fleste bønner. Eksempler på hybride urter er guldfrugt, ginseng, echinacea, kamille, aloe vera, muskatnød, comfrey og hvidløg. For at forhindre mad og / eller kosttilskud i at ødelægge fordøjelsessystemet, skal du være opmærksom, læse etiketter og være forsigtig, når du prøver en ny mad eller et supplement til første gang.
