Skæbnenes skæbne
Kolhydrater er den primære kilde til brændstof til din krop, så når de er fordøjet, går de til celler overalt i din krop. Hvis du bruger flere kalorier, end du har brug for energi, opbevares ekstra kulhydrater som glykogen i din lever og muskler. Under normale omstændigheder konverteres de til triglycerider og opbevares som fedt først, når dine metaboliske behov er opfyldt, og glycogenlagrene er fulde. Hvis du er aktiv og forbruger den rigtige mængde kalorier, opbevares der lidt eller intet kulhydrat som fedt, rapporterer Columbia University. Det tidspunkt på dagen, du spiser, påvirker ikke, om kalorier fra kulhydrater bliver fedt.
Type kulhydratemner
Den type kulhydrater, du spiser, kan øge chancen for, at kulhydrater bliver fedt. Hvis du spiser forarbejdede kulhydrater, såsom hvid ris og hvidt brød, har en bagt kartoffel eller spiser for meget tilsat sukker fra bagt varer eller sødede drikkevarer, vil dit blodsukker dramatisk stige. Dette udløser frigivelse af insulin, der har et job: at få blodsukkeret tilbage til det normale. Insulin prøver at transportere alt sukker til celler for energi, men hvis der er for meget i blodet, fortæller det din lever at begynde at omdanne sukker til triglycerider. Som et resultat kan kulhydraterne, du har til middag, opbevares som fedt.
Kalorier forbrændt mens du sover
Selv hvis du spiser middag tæt på sengetid, bruges kulhydrater stadig til energi til at støtte din hjerne, hjerte og andre vigtige funktioner, mens du sover. Den metaboliske hastighed falder med cirka 15 procent under søvn, ifølge en rapport fra august 2010 i "International Journal of Endocrinology." Men den sovende stofskifte, der bestemmer mængden af forbrændte kulhydrater, mens du sover, afhænger af din vægt. Den gennemsnitlige sovende stofskifte er lavere end den normale hvilende stofskifte eller RMR hos mennesker, der er overvægtige, men det er højere end RMR i andre, konkluderede en undersøgelse i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" i marts 2002.
Kolhydrater til middag og vægt
En forskningsundersøgelse fandt, at det at spise de fleste af dine kulhydrater til middag ikke medfører vægtøgning. Det kan endda støtte vægttab. I undersøgelsen fulgte to grupper af mænd lignende kalorifattige diæter, men en gruppe spiste det meste af deres kulhydrater til middag. Mænd med høje kulhydratmiddage mistede mere vægt og mere fedt omkring deres talje sammenlignet med den anden gruppe, ifølge undersøgelsen offentliggjort i tidsskriftet "Fedme" i oktober 2011. De samme forskere rapporterede senere i "Ernæring, metabolisme og hjerte-kar-sygdom "At spise kulhydrater ved middagen påvirkede niveauer af appetitregulerende hormoner i løbet af dagen, hvilket kan forhindre følelse af sult midt i dagen.
