Rubinrøde tranebær vises ofte på ferietabeller, men de er en sund og smagfuld frugt i alle tidspunkter af året. Tranebær leverer en god kilde til vitamin C, og frugterne indeholder antioxidanter, der hjælper med at forhindre hjertesygdomme, ifølge University of Georgia. I modsætning til andre bær serveres ikke den tærte tranebær frisk eller rå. I stedet koges den først for at hjælpe med at temperere dens skarphed. Når de er kogt, purér bærene i sauce eller gelé, eller server dem hele i deres egen juice.
Trin 1
Vask bærene i koldt vand. Kasser enhver, der er overdreven blød, rynket eller beskadiget på nogen måde.
Trin 2
Bland 1 kop vand med ½ kop appelsinsaft i en gryde. Bring blandingen i kog.
Trin 3
Opløs sukkeret i det kogende vand. Tilsæt tyttebærene i sukkervandet.
Trin 4
Kog tyttebærene i cirka 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, så de ikke brænder til bunden af gryden. Tranebærene er færdige, når deres skind begynder at revne, og sukkervandet begynder at blive tykkere.
Trin 5
Hæld tranebærene i en serverings- eller madopbevaringsskål. Lad dem afkøle til stuetemperatur, før servering eller opbevaring. Sausen geler omkring bærene, når den afkøles.
Ting, du har brug for
-
Saucepan
1 kop vand
1/2 kop appelsinsaft
1 1/2 kop sukker
4 kopper tyttebær
Ske
Skål
Tip
Brug enten friske eller frosne tranebær i madlavningen.
